Je compte utiliser de la levure liquide
La fermentation se fera dans un seau de 30 litres
aprés 1 semaine, je pense qu'il y aura un dépot dans le fond.
Dois-je l'enlever et transvaser la bière dans un autre seau de fermentation ou continuer la fermentation dans le même seau?
Risque de mauvais goût....
Christophe
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depot de levure
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depot de levure
de christophe le 19 Aoû 2006 17:49
- christophe
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Re: depot de levure
de xavier 07 le 19 Aoû 2006 17:54
Houlala,long débat que celui là!Regarde donc à la rubrique brassin et expérience (entre autre)ya deja eu pas mal de post sur ce sujet!
Perso,alors que je ne le faisait pas avant j'y suis passé maintenant,ça permet notamment de recuperer plus de levures en forme pour s'en resservir plus tard
Je ne peux pas certifié une amelioration nette du gout ,mais c'est tellement peu contraignant que je prefere ce petit affinage moins levuré au froid!
Perso,alors que je ne le faisait pas avant j'y suis passé maintenant,ça permet notamment de recuperer plus de levures en forme pour s'en resservir plus tard
Je ne peux pas certifié une amelioration nette du gout ,mais c'est tellement peu contraignant que je prefere ce petit affinage moins levuré au froid!
Le blog de la Micro brasserie L'Agrivoise: http://lagrivoise.blogspot.com
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xavier 07 - Maître Brasseur
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