Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[christophe]

J'ai l'intention de faire ma propre cuve matière et plus j'y réflechi, plus je me dis qu'il va me falloir un diamètre de robinet important afin d'évacuer la maishe.
J'ai pensé à la solution du transvasement par le dessus mais comme la cuve(fût de 50 l) va être chauffé via un brûleur au gaz, çà risque d'être dangereux.
La solution de chauffage par des résistances est pas mal non plus mais j'ai peur que la montée en température ne se fasse pas assez vite.

La filtration se fera dans une cuve à part.

Merci pour vos conseils.

Christophe

[Jean-Luc]

tout dépend de la nature de ta cuve matière et si elle peut etre transportée facilement ou non.

attention au transvasement de moût après le brassage.
les risques d'oxydation sont multipliés.

une évacuation sur ta cuve matière, même de bon diamètre est possible mais pas simple... éviter les coudes (demande à jgab et aux membres d'atpub sur leur pico d'il y a deux ans à st nicolas).

donc au pire choisis plutot de transvaser avec une casserole au début et en renversant ta cuve matière ensuite si elle n'est pas trop lourde.

sinon, je te conseille d'opter pour une solution de filtre dans la cuve : tresse inox, faux fond perforé ou encore sac de brassage.

[yannick54]

je me trouve dans la meme situation je suis en train de faire une pico est de butte sur la meme chose contre le filtre
pour transvaser la maish vers la cuve filtre ?? je penser a un tuyau de 2 ou 3 pouce avec les cuves en decaler ou faire dans la meme cuve les 3 paliers + la filtration mais j ai envie de mettre un faux fond perforee et non une tresse inox mais apparament il y a le pb de caramelisation sous le faux fond

[yannick54]

je me trouve dans la meme situation je suis en train de faire une pico est de butte sur la meme chose contre le filtre
pour transvaser la maish vers la cuve filtre ?? je penser a un tuyau de 2 ou 3 pouce avec les cuves en decaler ou faire dans la meme cuve les 3 paliers + la filtration mais j ai envie de mettre un faux fond perforee et non une tresse inox mais apparament il y a le pb de caramelisation sous le faux fond

[cohen]

J'ai deja vu qqun brasser en utilisant le filtre de Brouwland (057.017.6 du catalogue 2005) qui ne se vend plus apparemment: Tube de cuivre recuit enrouler en spirales avec des traits de scie a intervalles reguliers. Ca marche bien et a l'avantage de realiser une filtration + un transvasement par siphonnage dans la cuve ebullition.

Je compte m'en fabriquer un prochainement car je vais me mettre au tout grain.

Il me semble que peu de personnes utilise ce systeme. Y a t'il de mauvaises experiences ?

[Fran6]

Hello,
J'utilise ce filtre depuis plus de 2 ans, sans aucuns problèmes. Au contraire, je pense que c'est un excellent moyen pour obtenir une belle filtration naturelle.
Effectivement, avec ce cuivre recuit, "ça devrait le faire"
Je l'ai fait sur le même principe mais inversé, pour le lavage des drèches....ça le fait aussi.

Si tu veux plus d'infos, no poblemo.
Fran6

[cohen]

Salut,

Ben je serais pas contre...

Il me faudrait juste l'espacement entre les traits de scie, leur profondeur et leur largeur.

Histoire de ne pas avoir de problemes lors du brassage, ce qui serait pour le moins problematique

A+

[cohen]

Mais au fait,

Je viens juste de voir la signature : Fran6. Ca y est, je t'ai reconnu !!!

Je passerai te voir un de ces 4 dans ta pico, ce sera plus simple.

Tu m'as reconnu ? Indice : ton dernier cours de brassage au Burghof. C'est toi qui m'a donne l'envie de brasser.

Alors alors ?

[libertluc]

Tres interesse par ce type de filtre
tu a des photos
ou un schema d montage

[cohen]

Salut,

Je n'ai malheureusement plus qu'une impression papier, avec les differents details. Par contre j'ai le catalogue brouwland 2005 sur lequel se trouve encore ce type de filtre en photo. Envoie-moi ton e-mail en mp et je t'envoie soit le catalogue complet, soit la page extraite. Comme tu preferes...

Peut etre que Fran6 pourra t'aider un peu plus vu qu'il possede ce filtre...

A+