Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[raphido]

Bonsoir,

Je viens de faire mon tout premier brassin mais je sais pas combien de temps je dois la laisser à 8C° car il n'est pas marqué sur la recette, il est juste marqué pour la première fermentation

Voici le lien vers la recette
http://christian.seon.free.fr/biere.html

La bière a une belle couleur et une bonne odeur, c'est déjà ça !

J'attend vos conseils

raphido

[particules]

Bonjour Raphido,

Bien venue à toi sur ce forum.
Une petite précision : quelle recette a-tu fais? Il y en a 13 sur ce site.

A+ Roland

[raphido]

ce n'est pas sur ce site mais j'ai mis le lien de ma recette, c'est la recette de base

[xavier 07]

Ta periode de garde va dependre de la teneur en alcool de ta bière plus y en a plus il faut attendre!!D'1 semaine à plusieurs mois

[raphido]

je me disais 5% d'alcool ??

Quelqu'un sait il m'aiguiller ?

[Jean-Luc]

8°C me parait deja un peu bas pour une fermentation haute (optimum ~15°C) et un peu haut pour une fermentation basse (optimum ~5°C).

de toute façon, serais toi, je partirais sur 3 semaines. c'est la moyenne utilisée par la plupart des brasseurs amateurs.

si tu as un densimètre, prélève un échantillon (que tu jetteras ensuite, éviter de le remettre dans le fermenteur), et mesure ta densité qui devrait sans doute se situer deja entre 1000 et 1010. (voir un peu plus selon ton procédé de brassage).

après ces trois semaines, soutire ta bière dans un récipient desinfecté, rajoute le sucre et embouteille dans des bouteilles propres et désinfectées.

bon courage et bienvenue !

[raphido]

et je dois laisser combien de temps en bouteilles ??
sur la recette ils disent 2mois mais ça me parait beaucoup !

[balthus]

Salut, je suis debutant comme toi aussi.

En ce qui concerne l'attente, je crois qu'il faut au moins 1 a 2 semaines en bouteille pour avoir une carbonation (bulles).
Apres, il n'y a plus vraiment de fermentation, mais plus on la laisse longtemps, plus elle vieillira (c'est bien dit, ca et en vieillissant le gout s'améliore , tout comme le vin.

Ceci dit, cela depend aussi du type de biere. Certaines nécessite plusieurs mois pour se bonifier tandis que d'autres qq semaines.

Si j'ai repondu un connerie, qu'on n'hesite pas a me corriger, ok?

[particules]

C'est tout bon !

[raphido]

MERCI BEAUCOUP,

Je dois aussi vous demander si c'est normal que hier (landemain du brassage) il y avais 5cm de mousse dans ma tourie et que le barboteur fonctionnais toutes les 30secondes et aujourd'hui, plus de mousse et le barboteur va plus lentement ...