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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Biere brune
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Re: Biere brune
de woi le 18 Juil 2006 15:51
je l'ai goutée ce we.
Elle était à 1073 d'OG et là après 7 jours elle est encore à 1030 et des brouettes, je vais la laisser fermenter encore au moins une semaine avant la garde.
Question goût, c'est moins café que ce à quoi je m'attendais, on peut même dire que j'aime bien, même si ça ne ressemble probablement pas trop au produit fini que je boirai l'an prochain...
Concretement, on commence par l'amertume du malt torréfié, mais elle se barre relativement vite et je trouve qu'on sent pas trop mal les nuances de malts. Pour finir, une bonne petite touche de citron dans les papilles !
En bouche pas mal de corps, je pense que la densité finale sera plutot élevée, normal, c'est ce qui était voulu.
J'attends de la garde qu'elle affine les saveurs de la levure. Je ne sais pas trop si je vais houblonner.
Elle était à 1073 d'OG et là après 7 jours elle est encore à 1030 et des brouettes, je vais la laisser fermenter encore au moins une semaine avant la garde.
Question goût, c'est moins café que ce à quoi je m'attendais, on peut même dire que j'aime bien, même si ça ne ressemble probablement pas trop au produit fini que je boirai l'an prochain...
Concretement, on commence par l'amertume du malt torréfié, mais elle se barre relativement vite et je trouve qu'on sent pas trop mal les nuances de malts. Pour finir, une bonne petite touche de citron dans les papilles !
En bouche pas mal de corps, je pense que la densité finale sera plutot élevée, normal, c'est ce qui était voulu.
J'attends de la garde qu'elle affine les saveurs de la levure. Je ne sais pas trop si je vais houblonner.
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woi - Assistant
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Re: Biere brune
de pennywise le 31 Jan 2007 22:29
sorg a écrit:Avec le recul, elle donne quoi cette bière ?
ilatoubu?
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pennywise - Ch'ti nouveau
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