je pensais à la derniere fermentation en bouteille...
c'est peut être elle qui n'était pas terminée...
trop de sucre, température trop basse, trop de pression... pas assez de temps...
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La levure ma tuer !
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Re: La levure ma tuer !
de marti le 10 Juil 2006 8:32
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marti - Maître Brasseur
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Re: La levure ma tuer !
de Cede le 10 Juil 2006 10:34
Oui ca a l'air de ça.
Fermenation ralentie à cause de la pression.
Pour la température, pas de soucis entre 22 et 24, pour le temps, ca fait maintenant 3 semaines de bouteille.
Fermenation ralentie à cause de la pression.
Pour la température, pas de soucis entre 22 et 24, pour le temps, ca fait maintenant 3 semaines de bouteille.
- Cede
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Re: La levure ma tuer !
de norandais le 11 Juil 2006 13:12
C'est le sirop de mais et le sucre. Les kit en boite (concentre de Malt houblonne) contiennent pas assez de malt, donc de sucre non-fermentiscibles. La biere n'est donc pas assez visqueuse, les bulles demeurent petitesavant d'eclater.
On peut corriger le defaut en ajouter de l'extrait de malt au lieu de sucre, ou passer au tout grain comme j'ai fait
On peut corriger le defaut en ajouter de l'extrait de malt au lieu de sucre, ou passer au tout grain comme j'ai fait
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norandais - Apprenti
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