de Stéphane le 06 Mai 2007 20:28
de bernie le 06 Mai 2007 20:34
de libertluc le 06 Mai 2007 21:32
de Stéphane le 06 Mai 2007 22:41
Cet automne donc...de djavet le 07 Mai 2007 7:33
BenLock a écrit:Merci à Dom pour les bons conseils ! (si t'as la recette du sirop, je suis preneur )
10 - 12 ombelles de sureau
Secouer pour enlever les insectes. Couper les tiges très courtes. Déposer dans une terrine.
2 litres d'eau
Porter à ébullition.
Verser sur les ombelles, couvrir. Laisser infuser 1 - 2 jours, remuer de temps en temps.
Bien presser pour exprimer l'arôme, passer au filtre à café ou au travers d'une fine toile (gaze).
1 1/2 - 2 kg sucre
40 g acide citrique
ou 2 - 4 dl jus de citron
Porter à ébullition avec l'infusion.
Ajouter puis remplir à chaud dans des bouteilles préchauffées à 110° au four pendant 10 mn.
Durée de conservation : jusqu'à 12 mois au frais, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur.
BenLock a écrit:Bon, le seul point noir, c'est que je n'avais plus d'extrait de malt et que je me voyais mal faire une commande juste pour ça... du coup j'ai mis 700g de sucre blanc et un peu plus de 50g de cassonade...
de BenLock le 07 Mai 2007 17:45
de Stéphane le 07 Mai 2007 18:00
Ce qui doit être facile, mais au cas ou...
de djavet le 07 Mai 2007 19:14
de Stéphane le 07 Mai 2007 19:31
...
Mais je crois que c'est le but !
de libertluc le 07 Mai 2007 20:30
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