Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[djavet]

Hello

J'ai fait il y a 3 semaines une blanche tarwebier de Brewferm avec extrait de malt à la place du sucre et j'ai rajouter 80g de sureau pour un final de 15 litres... Et ben après une semaine de mise en bouteille (7 jours) j'ai ouvert une bouteille pour voire si carbonation y a bien fait ... et la gouté... et ben: A REFAIRE!!!!

C'est carrément mieux qeu ce que j'ai gouté dans le commerce. Je conseille et reconseille.

Voilà... je descend le tout à la cave poru 1 ou deux mois, mais vu le gout et l'odeur... je vai pas tenir quand le temps du grand chaud serra là.
Je suis HYPER CONTENT

Voilà juste poru partager ma joie.
Merci à vous pour la motivation et la confiance que vous m'avez donné. Je suis sur la bonne route du tout grains!

Dom

[particules]

Bonjour Dom,

Tu as utilisé des fleurs ou les fruits du sureau s.t.p.

A+ Roland

[djavet]

Des fleurs, les fruits seront en automne.
Les fleurs étaient fraiches, cueilli dans l'heure.

A bientôt, Dom

[particules]

Merci Dominic et bonne soirée.

A+ Roland

[VinzO]

Ces kits sont prévu pour 15 litres sauf erreur. Tu risques pas de trop diluer le tout comme ça avec 22L ??

Je demande ça parce que moi je suis en train d'en faire un, j'ai déjà mis en bouteille depuis deux semaines, j'ai aussi gouté une bière, mais j'ai été fortement déçu par le goûts...

[djavet]

Ragggg tu as raison, j'ai confondu avec ma joie avec le kit précédent de stout. C'est effectivement bien de 15 litres , je vai corriger dans le texte.

Dom

[jimy]

salut
es que tu peu me dire ou tu a eu se kit car j adore la blanche mais je n en est jamais fait.
merci d'avance

[djavet]

Hello

C'est celui de Brewferm: 056.064.9
http://www.brouwland.com/shop/product.a ... t=100&dt=5

Et j'ai juste rajouter les fleurs fraîches.

Bon brassins!
Dominique

[nexti]

Salut Dominique,

Puisque tu as brassé une Blanche Tarwebier, j'aurais une question à te poser.
A quelle densité finale es-tu arrivé ?.
Parce que de mon côté, cela fait 10 jours qu'elle est en primaire et elle plafonne à 1020 (temp. moyenne 24°C).
J'ai remplacé les 750 gr de sucre par 940gr d'extrait de malt, c'est là que je me serais loupé ? (malt 1.25 x quantité de sucre).

Une petite idée?
Merci d'avance!

Laurent

[djavet]

Hello

J'ai eu une densité finale de 1016.
Pour le malt, tu as tout bon +25%. Pas de souci.

As-tu encore des glouglous?

Je te conseillerai de faire comme suit:
Si tu as encore des glouglous tout les 3 ou 4 minutes attends encore 5 jours avant de mettre en bouteille. Moi j'avais laissé 16 jours avant de mettre en bouteilles.

Le malt à la place du sucre n'est pas fermentible à 100% et donc augmente la densité finale, ce qui donne cette tenue en bouche. A combien était la densité initiale?

A+, Dom