Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[steeman]

Allez, une question bête de débutant :

Si je choisis de mettre de l'extrait de malt à l'embouteillage au lieu de sucre, dois-je le stériliser comme ce dernier ?

[marti]

je croyais que l'extrait de malt se mettait au "brassage".. ?
on peut le mettre pour la carbonation ?

[philo]

Allez, une question bête de débutant :

Si je choisis de mettre de l'extrait de malt à l'embouteillage au lieu de sucre, dois-je le stériliser comme ce dernier ?

bien sur, sauf si tu veux mettre ta poudre directement dans les canettes

[woi]

je ne suis pas d'accord avec philo: déja si tu mets de la poudre directement dans les canettes, je te conseille de la stériliser avant. Comme le sucre quoi.

Evidemment, ce n'est qu'un conseil, beaucoup passeront outre.

D'un autre coté, je ne saurais trop conseiller de diluer ton extrait dans la totalité de ta biere, ce sera beaucoup plus pratique à tous points de vue.

[jojo]

je croyais que l'extrait de malt se mettait au "brassage".. ?
on peut le mettre pour la carbonation ?

j'insiste, histoire de ne pas foutre en l'air mon premier brassin en tout grain:

- on peut bien remplacer le sucre par de l'extrait de malt pour la mise en bouteille ?
- quel influence celà a au niveau du gout ? (je suppose plus de corps, ça parrait logique !)
- et au niveau du dépot ?
- on multiplie donc la quantité de sucre par 1.6 soit 11,2G/l d'extrait de malt au lieu de 7g/l de sucre ?

[xavier 07]

Jojo,c'est oui à tout

[jojo]

merci xavier ! je vais le faire alors, parsqu'il me semble que j'ai un peu trop dilué mon brassin. un peu de corps en plus ne lui fera pas de mal !

pas d'influence sur la quantité de dépot ?

[xavier 07]

pas d'influence sur la quantité de dépot ?

Je saurai pas trop te dire mais rien n'est moins sur,ça ne devrait pas faire un gros ecart

[francois V]

jojo a écrit:
pas d'influence sur la quantité de dépot ?


si tu fait un sirop, pas de soucis

François

[Northern]

Désoler de sortir un vieux sujet comme ca mais je cherchais sur le forum un thread parlant des avantages/désaventages de remplacer le sucre par de l'extrait de malt en l'embouteillage. A la derniere réponse FrancoisV dis que si on fait un sirop il n'y aura pas d'influence sur la quantité de dépot. J'utilise souvent de l'extrait en poudre pour l'embouteillage et j'obtiens normalement un dépot un peu plus gros que lorsque j'utilise du sucre. Je me demandais donc comment faire un sirop avec de l'extrait en poudre ( c'est possible si j'ai bien compris ? ) .

Merci,
Alex