Après trois mois de garde il n'y a même plus d'opalescence due à la farine.
Le palier protéique est un peu particulier vu que j'empâte à 50° avec tout (même la farine) et que je monte directment en température à 65°C, ce qui sur mes plaques prends 40-60 minutes. Bref pas de cuisson de la farine, c'est galère et ça attache.
Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Le forum dédié au brassage amateur de la bière
farine de blé ?
11 messages • Page 2 sur 2 • 1, 2
Re: farine de blé ?
de Oliv le 12 Juin 2006 15:00
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
Jacques Trouvé
-
Oliv - Brasseur
- Messages: 685
- Inscription: 15 Mai 2005 16:58
- Localisation: lavaur (81)
11 messages • Page 2 sur 2 • 1, 2
Retourner vers Les autres céréales
Qui est en ligne
Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités