Oui, j'ai fait comme ça cet après-midi. La tresse n'est pas bouchée.
Désormais je concasse fin.
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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Photo macro Grain concassé
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Re: Photo macro Grain concassé
de PVE le 23 Mai 2008 20:40
Öl heitir með mönnum, en með ásum bjórr ...
Manuel à télécharger (3 Mo) : documents/Brassage_de_biere_par_infusion2_3.pdf
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Cuve-matière : isolée 30l Thermoport (Schengler)
Cuve-chaudière : cuve inox 70l Schengler
Cuve-tampon : 70l plastique
Cuves-fermentation : 50l et 30l plastique alimentaire (Métro)
Refroidisseur à 20 plaques soudées
Pompe Conrad et tuyauteries PER
Re: Photo macro Grain concassé
de Dim le 17 Juil 2008 9:49
PVE a écrit:Oui, j'ai fait comme ça cet après-midi. La tresse n'est pas bouchée.
Désormais je concasse fin.
Qu'en est-il du rendement ? tu as pu regarder ? Ta bière est plus trouble ou pas ?
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Re: Photo macro Grain concassé
de PVE le 17 Juil 2008 19:51
Rendement : selon BeerSmith :80 %
Ma bière n'est pas trouble, du moins elle se clarifie vite. Il est vrai que j'utilise l'Irish moss.
J'ai toujours été surpris par les bières troubles produites par certains amateurs.
J'obtiens des bières parfaitement limpides à 11°C. Il est vra qu'après passage au frigo, un trouble protéinique apparaît (Chill haze).
Ce trouble disparaît quand la température remonte un peu.
Ma bière n'est pas trouble, du moins elle se clarifie vite. Il est vrai que j'utilise l'Irish moss.
J'ai toujours été surpris par les bières troubles produites par certains amateurs.
J'obtiens des bières parfaitement limpides à 11°C. Il est vra qu'après passage au frigo, un trouble protéinique apparaît (Chill haze).
Ce trouble disparaît quand la température remonte un peu.
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