pour les veinards qui on recu du malt bio de la part du seigneur bernie voici le projet du "challenge bio de nogent"
le principe est simple: une biere avec les memes ingredients (dont le malt bio biensure), mais a chacun son process
pour ma part voila mes stock:
malt bio 5kg
houblons:
Saaz, bramling cross, fuggles, halertau spalt select
levures:
safeale S04 (je crois) mais il faut que j'en commande
d'ailleur on peux peut etre faire avec chacun sa levure...
Messieurs, j'attend vos reponses
a+
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le challenge bio de nogent
26 messages • Page 1 sur 3 • 1, 2, 3
le challenge bio de nogent
de bernie le 29 Mai 2006 18:54
Salut
je fait le bilan au niveau houblon
par contre si nous avons besoin de matière première il serait peut etre bien de faire une commande groupée ( à voir )
a+
je fait le bilan au niveau houblon
par contre si nous avons besoin de matière première il serait peut etre bien de faire une commande groupée ( à voir )
a+
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bernie - Maître Brasseur
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Re: le challenge bio de nogent
de Daniel le 29 Mai 2006 20:20
J'ai eu cette chance, merci bernie
houblon:
spalt, challenger, fuggles
Levures sèche:
S04, S23, S33, US56, T58
on se contente que du malt bio où bien on ajoute un autre malt ? au choix ? des épices ?
a vous de jouer
houblon:
spalt, challenger, fuggles
Levures sèche:
S04, S23, S33, US56, T58
on se contente que du malt bio où bien on ajoute un autre malt ? au choix ? des épices ?
a vous de jouer
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Daniel - Maître Brasseur
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Re: le challenge bio de nogent
de wallix le 29 Mai 2006 20:22
j'te vois venir avec ton malt fumé daniel!! 
santé! mais pas des pieds !
Re: le challenge bio de nogent
de Daniel le 29 Mai 2006 20:41
Non non !
Alors les malts:
froment licht 3 ECB
munich 25 ECB
cara-red 40 ECB
biscuit 50 ECB
spécial-B 350 ECB
Il y a aussi
le malt wisky et le rauchmalz tout deux fumé comme des saumons
Alors les malts:
froment licht 3 ECB
munich 25 ECB
cara-red 40 ECB
biscuit 50 ECB
spécial-B 350 ECB
Il y a aussi
le malt wisky et le rauchmalz tout deux fumé comme des saumons
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Daniel - Maître Brasseur
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Re: le challenge bio de nogent
de gaetanpat le 29 Mai 2006 20:59
alors moi les gars.. il faut que je fasse un tour dans ce qui me reste..
je vous tiens au courant.. mais moi surtout ca va me demander d'abord de mettre au point un début de picot...
d'ailleurs Daniel tu as un message privé à ce propose.. et oui tu es le grand bricoleur du lot donc tu seras mon maître Jeidi de ma pico.. tant pis pour toi
(j'y vais de ce pas d'ailleurs)..
je vous tiens au courant.. mais moi surtout ca va me demander d'abord de mettre au point un début de picot...
d'ailleurs Daniel tu as un message privé à ce propose.. et oui tu es le grand bricoleur du lot donc tu seras mon maître Jeidi de ma pico.. tant pis pour toi
(j'y vais de ce pas d'ailleurs)..
Dernière édition par gaetanpat le 29 Mai 2006 21:15, édité 1 fois.
Re: le challenge bio de nogent
de gaetanpat le 29 Mai 2006 21:11
bon..bon pour moi :
en malts :
- 13 kg de pils (3EBC)
- 0.5 kg chocolate (800 EBC)
- 5 kg de cara crystal (120 EBC)
en houblons :
- magnum (15.2% !!!)
- hallerteau perle (6.1)
- Tettnanger (4.3 %)
- target (9.7%)
- challenger (6.32%)
- cascade (5%)
en levure : S33 uniquement..
voila c tout pour moi..
en malts :
- 13 kg de pils (3EBC)
- 0.5 kg chocolate (800 EBC)
- 5 kg de cara crystal (120 EBC)
en houblons :
- magnum (15.2% !!!)
- hallerteau perle (6.1)
- Tettnanger (4.3 %)
- target (9.7%)
- challenger (6.32%)
- cascade (5%)
en levure : S33 uniquement..
voila c tout pour moi..
le challenge bio de nogent
de bernie le 30 Mai 2006 19:15
Salut
voici mon stock :
Saaz 60gr
Hallertau 70gr
East kent golding 35gr
Brewers gold 15gr
Flocons d'avoine 500gr
Flocons de froment 500gr
Flocons d'orge 500gr
Munich 25ebc 7kg
Chocolat 900ebc 120gr
Orge torréfiée 1000ebc 700gr
Rauchmalz 750gr
Ecorce d'orange amer 30gr
Miel du perche 500gr
Par contre je n'ai plus de levure en rab celles qu'ils me reste j'en ai besoin en juin
donc je lance un appel j'échange du malt bio ( j'ai du rab ) 3ebc contre levure
par avance merci
a+
voici mon stock :
Saaz 60gr
Hallertau 70gr
East kent golding 35gr
Brewers gold 15gr
Flocons d'avoine 500gr
Flocons de froment 500gr
Flocons d'orge 500gr
Munich 25ebc 7kg
Chocolat 900ebc 120gr
Orge torréfiée 1000ebc 700gr
Rauchmalz 750gr
Ecorce d'orange amer 30gr
Miel du perche 500gr
Par contre je n'ai plus de levure en rab celles qu'ils me reste j'en ai besoin en juin
donc je lance un appel j'échange du malt bio ( j'ai du rab ) 3ebc contre levure
par avance merci
a+
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bernie - Maître Brasseur
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le challenge bio de nogent
de bernie le 02 Juin 2006 18:38
Salut
Pour notre brassins prévue , ont attends que Gaetan est fini sa pico et ensuite ont attaque ( comme ca j'aurai le temps pour trouver de la levure "j'en recherche toujours voir précédent message" )
est ce ok de votre côté
a+
Pour notre brassins prévue , ont attends que Gaetan est fini sa pico et ensuite ont attaque ( comme ca j'aurai le temps pour trouver de la levure "j'en recherche toujours voir précédent message" )
est ce ok de votre côté
a+
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bernie - Maître Brasseur
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le challenge bio de nogent
de bernie le 19 Juin 2006 0:16
Salut
juste pour savoir si l'ont fixe une date pour le brassage , car ont avait prévue de se revoir fin aout ou début septembre pour gouter
donc il serait bien que chacun puisse brassée avant mi juillet
quand pensez vous ?
A+
juste pour savoir si l'ont fixe une date pour le brassage , car ont avait prévue de se revoir fin aout ou début septembre pour gouter
donc il serait bien que chacun puisse brassée avant mi juillet
quand pensez vous ?
A+
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bernie - Maître Brasseur
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