sans faire du tout une eau de vaisselle ou je ne sais quel bibine abject.
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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
black bock
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Re: black bock
de blackloffy le 10 Déc 2007 12:26
Si tu as des techniques pour rattraper certains "coup foireux", ça m'intéresse de savoir comment reprendre un moût de brune déjà fermenté et prêt à embouteiller, mais... beaucoup trop houblonné sans faire du tout une eau de vaisselle ou je ne sais quel bibine abject.
merci d'avance
sans faire du tout une eau de vaisselle ou je ne sais quel bibine abject.
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Ce soir je mange hydraulique et une tartine de houblon.
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Re: black bock
de PVE le 10 Déc 2007 13:27
Tu peux brasser une autre bière de même type, mais moins houblonnée et mélanger les 2 au moment de servir.
Öl heitir með mönnum, en með ásum bjórr ...
Manuel à télécharger (3 Mo) : documents/Brassage_de_biere_par_infusion2_3.pdf
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Re: black bock
de xavier 07 le 10 Déc 2007 13:54
Ou bien en re-brasser une autre plus à ton gout et m'envoyer la "trop "houblonnée, je suis sur qu'elle sera à mon gout 
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xavier 07 - Maître Brasseur
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Re: black bock
de blackloffy le 10 Déc 2007 17:13
xavier 07 a écrit:Ou bien en re-brasser une autre plus à ton gout et m'envoyer la "trop "houblonnée, je suis sur qu'elle sera à mon gout
Là j'en doute... elle est totalement insupportable (dans le sens propre) j'ai du me tromper en rangeant mon houblon et mettre le très amer à la place de l'aromatique...
PVE a écrit:Tu peux brasser une autre bière de même type, mais moins houblonnée et mélanger les 2 au moment de servir.
Et si je laisse celle-ci en garde jusqu'à ce que la prochaine, semblable mais sans houblon amer, aie terminé sa fermentation et ensuite mélanger les deux. Nouvelle garde, puis mise en bouteilles?
Tu penses que ça peut le faire?
Ce soir je mange hydraulique et une tartine de houblon.
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Re: black bock
de olivierpicard le 10 Déc 2007 18:31
Juste une question hors sujet : tu fais comment pour tes inscriptions sur les bouteilles, c' est des étiquettes transparentes ?
Pour le problème de la pression trop élevée suite à un embouteillage trop précoce ou un excès de sucre, ça m 'est arrivé deux ou trois fois. Je n'ai jamais réussi à récupérer une bière vraiment correcte en revidant le tout et en ré-embouteillant. Après la deuxième mise en bouteille, il n'y a plus de prise de mousse.
On passe de trop à trop peu.
Peut être en remettant un peu de sucre ?
Pour le problème de la pression trop élevée suite à un embouteillage trop précoce ou un excès de sucre, ça m 'est arrivé deux ou trois fois. Je n'ai jamais réussi à récupérer une bière vraiment correcte en revidant le tout et en ré-embouteillant. Après la deuxième mise en bouteille, il n'y a plus de prise de mousse.
On passe de trop à trop peu.
Peut être en remettant un peu de sucre ?
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Re: black bock
de rotten back le 10 Déc 2007 22:25
olivierpicard a écrit:uste une question hors sujet : tu fais comment pour tes inscriptions sur les bouteilles, c' est des étiquettes transparentes ?
pourquoi hors sujet?
elle sont faites en sérigraphie, c'est mes plus réussies.
et la solution de stouf c'est pve qui l'a trouvé brassée une petite blonde à mélanger au cacao amer...
"ni dieu ni maitre même kanter"
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