Nous avons fini la construction de notre pico et avons attaqué ce WE notre premier brassin , tout s'est a priori bien passé ...vous pouvez voir les photos sur :http://microbrasserie59.skyblog.com
Nous avons laissé la biére pendant 4 jours en premiére fermentation dans un fut et laissé se former une couche au dessus , nous avons ce soir fermé le fut hermétiquement et placé le barboteur . Faut il ajouter du sucre pour relancer la fermentation ou la fermentation va t elle continuer et produire du co2 ??[/url]
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SECONDE FERMENTATION
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la grande aumone - Arpette
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Re: SECONDE FERMENTATION
de xavier 07 le 18 Mai 2006 20:20
Laisse faire maintenant,tant que les levures travaillent elles transforment le sucre en Ethanol et en Co2
Après cela elle ne travaillent plus car il n'y a quasi plus de sucres,c'est l'heure de la garde(transfert ou non)et de l'attente
t'es en bonne voie,n'oublie pas de prendre ta densité pour etre sur qu'il est temps ou non de mettre en bouteille
Jolies photos au fait!
Après cela elle ne travaillent plus car il n'y a quasi plus de sucres,c'est l'heure de la garde(transfert ou non)et de l'attente
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Le blog de la Micro brasserie L'Agrivoise: http://lagrivoise.blogspot.com
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xavier 07 - Maître Brasseur
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Fermentation en futs plastiques et conditionnement en soda Kegs pour conso dans Kegerator
Re: SECONDE FERMENTATION
de Patchenko le 19 Mai 2006 4:48
Je connais po Wargnies mais si c'est dans le 59, j'adorerais voir ta pico car les photos sont géniales!!!! Moi je suis de Lille et je connais une ou deux personnes qui adorerais voir aussi cette installation exceptionnelle!!!
bécots plein
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Re: SECONDE FERMENTATION
de la grande aumone le 19 Mai 2006 6:41
Pas de probléme pour une visite Wargnie le grand est entre Valenciennes et Bavay , si tu veux des photos ou des infos n'hésites pas .
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Re: SECONDE FERMENTATION
de la grande aumone le 19 Mai 2006 6:56
Merci Xavier 07 , mais ote moi d'un doute , avant de mettre le barboteur sur lae fut ( étanche ) , j'ai écumé le dessus , c'est pas une bétise ??
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la grande aumone - Arpette
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Re: SECONDE FERMENTATION
de Gérard HARBONNIER le 19 Mai 2006 13:02
Super le Blog.
Si le breuvage ressemble à votre image, vous êtes le Phénix des hôtes de ce site
!!!
(d'après un air connu !!)
Moi ce matin j'ai brassé une Pils Brewferm.
Le moût est en train de s'égoutter, et tout à l'heure je ferai l'ébullition/houblonnage... mais avec du matériel plastique (bien sur pas la casserole
).
Ca donne envie de fabriquer sa pico.
Bon brassage et bon WE.
Gérard.
Si le breuvage ressemble à votre image, vous êtes le Phénix des hôtes de ce site
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(d'après un air connu !!)
Moi ce matin j'ai brassé une Pils Brewferm.
Le moût est en train de s'égoutter, et tout à l'heure je ferai l'ébullition/houblonnage... mais avec du matériel plastique (bien sur pas la casserole
).
Ca donne envie de fabriquer sa pico.
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Gérard HARBONNIER - Assistant
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Re: SECONDE FERMENTATION
de xavier 07 le 19 Mai 2006 13:08
la grande aumone a écrit: j'ai écumé le dessus , c'est pas une bétise ??
Perso je ne vois pas l'interet de le faire!Je sais bien que certains le font mais quel en est franchement l'avantage??Je pense plutot que tu risques de choper une merdouille en le faisant car c'est tout de même une couche protectrice!
Enfin bon ,ça reste mon avis!
Mais sinon non,tu n'as pas fais une bétise vue que ça se fait!
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xavier 07 - Maître Brasseur
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Re: SECONDE FERMENTATION
de la grande aumone le 19 Mai 2006 14:07
Merci de ta réponse , pôur info j'ai laissé la louche bouillir pendant 15 mn .
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la grande aumone - Arpette
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