Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Le nain brasseur]

En vue de brasser pour la deuxième fois un kit Diabolo (je l'adore celle là !) et en ayant pour but de l'améliorer par rapport à la cuvée initiale j'ai remarqué que pas mal d'entre vous substituent le sucre par de l'extrait de malt. Je voudrais savoir si l'extrait de malt peut s'acheter en pharmacie et si oui s'il a les mêmes propriétés que celui de chez brouwland ? Je voudrais aussi connaitre les doses par rapport au sucre, cad combien d'extrait de malt faut il pour remplacer 500 g de sucre ?

merci d'avance

[particules]

Salut la nain,

Concernant l'extrait de malt en poudre, son pouvoir sucrant est inférieur au sucre, il faut compter si je ne me trompe pour 1Kg de sucre 1,250 Kg d'extrait.
J'ai lu que Djavet l'a acheter dans une pharmacie, moi je l'ai commandé chez Brouwland.

A+ Roland

[Le nain brasseur]

Merci bien j'irai voir en pharmacie voir si je trouve ca ! En tout cas je n'ai pas le temps de le commander chez brouwland, c'est pour ce week end

[Miss steph]

Finalement, tu as trouvé de l'extrait de malt en pharmacie, ou bien tu es obligé d'y penser à chaque commande broubrou ? J'avoue que la question est intéressée, je vais sans doute brasser ce week-end...

[Le nain brasseur]

J'avais été en pharmacie il y a un an mais ils n'avaient pas d'extrait de malt, enfin si mais parafiné, c'est à dire un laxatif
donc oui il faut le commander avec tes kits