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[djavet]

Hello

Autres questions de débutant:
Puis-je mettre l'eau minérale que je vai rajouter à mon kit deux heures au congélateur pour la refroidir et ensuite la mélanger à mon kit en ebullition pour le refroidir assez vite à 25° avant ajout de levure?

Y a un risque?

Merci d'avance, Dominique

[miladiou]

si tu rajoutes de l'eau ton volume d'ebulition ne doit pas etre si important que ca, et ca doit etre possible de refroidir dans un bain d'eau glacee.

sinon un refroidisseur (a immersion) ca coute pas grand chose a faire et ca change tout pour le produit final

les risques de rajouter de l'eau froide dans ton mout? ...au pire contamination (et oxidation ?), il parait aussi que ca accelere la chute des cheveux