Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Bans]

Bonjour à tous,

Pour ceux qui ne sont pas effrayés par les 85 catégories de classification voici les résultats de la "Word beer Cup 2006":

http://www.beertown.org/events/wbc/winn ... _2006.html

sebastien

[philo]

y-a des choix exotiques !!!!!!!

[Gwenaël]

Salut,

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Category: 43 Belgian-Style Sour Ale - 22 Entries

Gold: Rodenbach Grand Cru, Palm Breweries Belgium Site Brewery Rodenbach, Roeselare, Belgium
Silver: De Wilde Zuidentrein, Flossmoor Station Restaurant & Brewery, Flossmoor, IL
Bronze: Festina Lente, Dogfish Head Craft Brewery, Milton, DE

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C'est cette bière dont tu nous parlais il y a peu ?

A+

Gwen

[Bans]

Tout a fait, c'est un bière brassée a partir de levures "normales" et "sauvages" puis mûrie en fut de chêne et avec ajout de pêches, elle fait quand même 7%.

Pour ma part je n'ai pas trop apprécié car le résultat était trop sucré à mon goût et il manquait la complexité d'un vrai lambic, seule une certaine acidité était présente et le goût de pêche ressemblait à du sirop même si ce sont de vrai pêches qui ont été mises dans le brassin.

Les brasseurs américains ont encore quelques scrupules à aller vers la fermentation spontanée, ils sont plus frileux que lors de leurs expérimentation avec le houblon mais je pense que d'ici quelques années il y aura des résultats excellent.

sebastien

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[Oliv]

Category: 42 Belgian-and French-Style Ale - 24 Entries
Gold: Brugse Zot, Brouwerij De Halve Maan, Bruges, Belgium

Je suis allé visiter cette brasserie ce WE.
La ville de Bruges est splendide, la brasserie et un sympathique attrape-touriste et la bière est pas mal, surtout la brune ; la blonde est assez quelconque.
Je ne comprends pas trop ce classement de médaille d'or, surtout sans aucune précision. Je suppose que c'est la blonde qui est primée puisque la brune doit concourir dans la "Category: 44 Belgian-Style Dubbel" (dans laquelle on ne trouve aucune brasserie belge lauréate).
A mon goût, cette blonde est convenable mais je préfère de loin nos goudales, 3 monts et autres bières fortes de notre rive de l'Escaut.
Mais bon je dois râler parce qu'en bon descendant de ch'timi on ne reconnait pas assez la culture brassicole de ces coins là.