Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Le nain brasseur]

Très sympa ton reportage Belix !!
On attend la suite des aventures au plus vite ...

[émilien]

Sympatique ce reportage!!
viviement la suite!!
Amicalement émilien

[PVE]

Excellent.....la parole des enfants....

La Fontaine faisait parler les animaux, un génie !

Belix fait parler son fils, génial aussi. Du grand Bélix, bravo, parce qu'en plus, c'est didactique !

[olivierpicard]

Et justement je crois bien que c 'est La Fontaine qui a écrit
"On a toujours besoin d'un plus petit que soi !"
La preuve est faite, une fois de plus. Bravo Juju !

[zepto brasseur]

Zora est en train de se demander si je ne suis pas fou à me bidonner tout seul devant l'ordi

[belix]

Merci beaucoup pour vos encouragements et grâce a Juju et a son succès j'ai l'air mon bête

Pour en revenir a notre histoire (Au fait continuer a lire le post car j'ai un truc génial ( et je pèse mes mots et je rassure les lecteurs car il n'est pas de moi) qui devrait révolutionner la vie du brasseur tout grain mais patiente ... )

Pour ce qui est du coup de main de Juju je peux dire qu'il est de maître car elle est finalement pas mal cette mouture

Le résultat


Cher papa, si je dois convenir que suite a mon conseil je peux tout a fait convenir que le résultat puisse te sembler honorable mais je tiens cependant a souligner que non seulement faire tourner le moulin a l'envers ne concasse pas le grain mais par contre le projette plutôt bien, ainsi j'ai pu ramasser un grain a une distance approximative de 2,27 m du lieu de concassage



La distribution


Ainsi si le Papa n'est pas forcement le meilleur ami du moulin, l'aspirateur est lui le meilleur ami du fils serviable du papa dyslexique (oui Papa j'ai pas 4 ans et moi je sais écrire dyslexie heureusement que tu n'écris pas comme tu penses sinon tu devrais écrire en verlen )



L'aspirateur est mon ami

[belix]

Bon ben c'est pas le tout mais faudrait peut être le commencer ce brassage maintenant que le grain est concassé ...
Alors que je me rappelle ....
pour faire de la bière il faut de l'eau ( ah quelle fabuleuse alchimie que le brassage qui transforme l'eau breuvage destine au poisson et comme je mange du poisson et que je me dois de respecter la chaîne alimentaire et donc je ne dois de ne pas manger enfin boire d'eau ah ben oui c'est pour ca !!!)
Donc de l'eau dans la cuve matière que j'achemine très professionnellement en cuve ébullition grâce a l'ingénieux raccord jardina -> cames
La cuve Ebu en remplissage

Druide Bix amène le feu !!! (non la c'est voulu)
(un Bix des bics pour ceux qui n'écrivent pas quand ils pensent)
Un Bix çà alume bien

Non Bix pas la flamme jaune, schtroupmfe la flamme bleue !!!
Et bleu la flamme keg ... euh non fut le keg c'est moi

En fait il suffit de change d'angle de vue et tout le monde y voit que du feu

Juju accessoire STP

Attention

Elle a tout d'une grande la belinox
Dis mon Papa je viens de revoir Dumbo et tu es vraiment sur que tu veux sauter du haut de ton escabeau dans la marmite ?
Mais non mon Juju Dumbo je ne suis mais brasseur cherchant a mater le thermomètre au fond de la marmitte je suis !!!
Alors Beersmith me dit 8L d'eau 72 (septante deux, ou cinquante-vingt-deux pour ceux qui ne lisent pas bien le suisse) donne une maiche a 63°C
Transfert de l'eau en cuve matiere

Ajout du malt

Brassage


Et ebn oui je suis ambidextre

La main de .... Belix


Et ................................



Olalalalalalala ....


Mais ils sont mais ils sont ou mais ils sont ou ceux qui nous disent que l'infusion multipalier ça marche pas
Juju: Mon papa le multipalier c'est pas quand on en fait plusieurs de paliers?
Mon fils ne soit pas défaitiste quand on réussi avec brio son premier palier ...

Alors bravo pour ton multi-palier mon papa

Et maintenant qu'est ce qu'on fait mon papa
Ben maintenant on attend, mais la patience c'est un truc de grand
Non mon Papa la patience je sais très bien la faire regarde

La patience selon Juju

[belix]

Bon en fait ça c'était la partie qui a plutôt bien marche mais ...

Pour le deuxième palier encore calcul avec beersmith 5L d'eau a 86° pour palier a 72°.
On fait chauffer l'eau on transfert en cuve matière et

66.8 °C


Je contrôle la température de l'eau en cuve ebu, la j'ai deja un peu moins le sourrire sur mon escabeau.
Et je vois 83°C, bon ok je me dis que ca doit etre ca donc je recalcule avec beersmith qu'en rajoutant 3L a 96°C je dois passer de 67 a 72 °C
Alors réchauffe de l'eau re-injection en cuve matière et ... 68°C, bon ben finalement c'est pas si mal le monopalier ...
Faudra que je re-teste les paliers mais j'ai plus l'impression que ca sera vraiment gagné ...

Bon au bout de 35 mn je fais mon premier test a l'iode

Test a l'iode


Bien brun donc tout bon ...

Alors par en filtration vers la cuve matiere.

On recurpere les premiers litres


Elle a la couleur d'une blanche c'est deja pas mal


On fait recircule



On connecte la cuve tampon


C'est parti pour la filtration

Sans trop de probleme mais j'ai du concasser un peu gros car la filtration est rapide ~20 mn pour 15L

Je fais chauffer de l'eau a 80°C pour rincer les dreches, et j'essaye la boule de rincage ...

Comme me l'avais predit Stephane avec un debit trop faible pas d'effet douche mais juste un petit filet.

Branle-bas de combat je descend la cuve matière à la main pour avoit 1,20m de denivelle et je reteste;
Le rincage


La c'est bon j'ai bien l'effet douche escompte

Le rincage des dreches termine il faut que je remonte la cuve matiere pour le transfert vert la cuve tampon, et j'obtiens pour finit 26L de mout.

Je décide de lancer le transfert en cuve ebu et mets donc en route la pompe pour remonter le mout de la cuve tampon vers l'ebu.

Et la catastrophe la pompe veut pas pomper, je change la pompe avec une conrad meme principe impossible de remonter plus de 50 cm, je remets la premiere pompe idem ...
Au bout de 20 mn je finis par écouter Sabrina qui me suggère de remonter a la main la cuve tampon et d'escendre la cuve ebu
Moi j'étais vert une pompe a 159$ incapable de pomper j'hallucine !!!

[mickey99]

Etonnant ton soucis de pompe, n'aurais tu pas des problème cavitation, des bulles d'air qui empêchent le rotor de la pompe "d'accrocher" du liquide ? Avec la conrad, je remonte facilement du mout de plus de 1,5 mètre...
En tous cas merci pour le reportage....

[Mbrew]

je pense aussi que ta pompe ne s'amorce pas correctement (ca parait evident en fait...)

Il faut qu'elle soit le point le plus bas du systeme et que tu aies un moyen de chasser l'air dans les tuyaux...(une vanne de purge par exemple)