Le conditionnement ⇒ photo mystère

[romainvic]

Bonjour

Je viens d'ouvrir mon cylindroconique après 12 jours de fermentation et là... surprise apparemment la S04 n'était pas la seule à bosser...

DI 1048
DF 1008

Le goût est bon, c'est mon 2éme brassin, le premier pas de souci...

une idée?

fermenteur

[Frangran1]

C'est bizarre, j'avais eu exactement la même chose, aussi dans ma cylindro, et aussi avec S-04 !!
J'avais aussi pris une photo (la photo a été prise lorsque déjà pas mal de la bière avait été soutirée, donc on voit successivement de haut en bas, les couches successives sur le bord de la cuve: krausern séché, dépôt blanchâtre granuleux, bière avec un peu de dépôt dessus...):


Une sorte de dépôt blanc ganuleux...
et aussi: pas d'impact reconnu sur le goût...
Affaire à suivre...

[romainvic]

et au niveau de la carbonatation , pas de souci? Tenue de la mousse et autres????

[Frangran1]

heu... je ne pense pas... pour moi, c'est comme les autres...
PS: demain j'en re-ouvre une et te dis quoi...

[El diablo]

Surprenant, Françoise, c'est sur la levure que je t'avais donné?

C'est quant même pas tout net comme résidu, je n'avais jamais vu ça

[romainvic]

heu... je ne pense pas... pour moi, c'est comme les autres...
PS: demain j'en re-ouvre une et te dis quoi...

des nouvelles de ta bière??

[Kurczaku]

J'ai également eu des taches blanches assez semblables..levure S-04...Bière excellente au final (auto satisfaction )
Apparemment, la chaleur peut provoquer ce genre de réaction..et vu que ces dernières semaines furent chaudes

[Frangran1]

heu... je ne pense pas... pour moi, c'est comme les autres...
PS: demain j'en re-ouvre une et te dis quoi...

des nouvelles de ta bière??

sorry pour le retard... bon, au goût je ne trouve rien du tout d'anormal, elle ne goûte aucunement l'infection.
Mais c'est vrai que la mousse, au moment de verser, prend très vite de l'ampleur et n'est pas dense du tout, un peu comme sur-carbonatée. Mais je ne sais pas si c'est dû à ça.
Par contre, cette mousse abondante ne tient pas longtemps. Bon, la bière ne gushe pas, c'est déjà ça .



après 2 minutes:


PS: elle n'a pas l'air non plus infectée car la DF reste haute: DI-DF: 1071-1019 (trop haute à mon goût d'ailleurs... )

J'ai également eu des taches blanches assez semblables..levure S-04...Bière excellente au final (auto satisfaction )
Apparemment, la chaleur peut provoquer ce genre de réaction..et vu que ces dernières semaines furent chaudes

Dans mon cas, la chaleur n'a certainement pas joué car:
brassée le 12 avril, T° de cave pour fermentation: 19°C

Surprenant, Françoise, c'est sur la levure que je t'avais donné?
C'est quant même pas tout net comme résidu, je n'avais jamais vu ça

C'est un fait une 2ème récup de la levure de la St Patrick (1ère récup: Chouffe II, 2ème: celle-ci)
(PS: je ne fais pas + de 2 récup... )

[alex73]

Je ne pensais pas que l'on pouvait faire un truc pareil

Je serai quand même curieux de goûter la bière et surtout d'y mettre un échantillon sous un microscope

Un conseil : pensez à sanitiser vos cuves +++ après ça

[Frangran1]

Je serai quand même curieux de goûter la bière

surtout pas ! elle n'est certainement pas assez houblonnée pour toi !!
Tiens au fait, c'est peut-être cela la raison..