Les flocons qu'on trouve en grande surface, il ne faut pas les ébouillanter au préalable car.. ils le sont déjà (c'est en général écrit sur l'emballage)
Les moudre peut aider, mais c'est pas vraiment nécessaire, l'applatissage ayant déjà explosé l'écorce du grain (moi, je le fais tt de même)
A vous de voir (quand le moulin est sorti, de toute façon....)
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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Froment et mousse
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Re: Froment et mousse
de leyon le 31 Juil 2006 19:55
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: Froment et mousse
de woi le 01 Aoû 2006 11:54
Je précise que j'utilise des flocons de chez brouwland.
-
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Froment et mousse
de bernie le 02 Aoû 2006 20:52
Salut
perso les flocons je ne les passent jamais dans le moulin , je les mélanges avec le malt concassée et ensuite dans l'eau à 50°C
a+
perso les flocons je ne les passent jamais dans le moulin , je les mélanges avec le malt concassée et ensuite dans l'eau à 50°C
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Re: Froment et mousse
de leyon le 02 Aoû 2006 21:41
flocons à 95°C avant l'empâtage avec les autres céréales, ça aide tout de même
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: Froment et mousse
de Olivier le 03 Aoû 2006 8:38
./
Dernière édition par Olivier le 22 Fév 2007 13:24, édité 1 fois.
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Re: Froment et mousse
de leyon le 03 Aoû 2006 20:16
oui, suis-je bête, faut préciser:
les flocons sont écrasés comme tu le dis et (dans le commerce pour la nourriture humaine en tout cas) cuits à la vapeur.
merci pour le rectification, olivier
les flocons sont écrasés comme tu le dis et (dans le commerce pour la nourriture humaine en tout cas) cuits à la vapeur.
merci pour le rectification, olivier
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: Froment et mousse
de libertluc le 08 Oct 2006 18:57
Bonsoir Leyon
dit moi on trouve des flocon de froment en grande surface ??
chez qui moi je croyait commande broubrou obligatoire
dit moi on trouve des flocon de froment en grande surface ??
chez qui moi je croyait commande broubrou obligatoire
Re: Froment et mousse
de leyon le 08 Oct 2006 19:26
ben moi, j'en trouve au Delhaize du coin.
je pense que tu en trouveras dans n'importe quel magasin au rayon des Kellogs® et autres déjeuners-céréales.
Autre produit intéressant que tu trouveras au même rayon: le son d'avoine.
Sinon, rayon bio avec les trucs pour le cholosterol, etc.....
je pense que tu en trouveras dans n'importe quel magasin au rayon des Kellogs® et autres déjeuners-céréales.
Autre produit intéressant que tu trouveras au même rayon: le son d'avoine.
Sinon, rayon bio avec les trucs pour le cholosterol, etc.....
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: Froment et mousse
de libertluc le 08 Oct 2006 19:41
Merci c'est bien ce que je pensais Delhaize 
le son avoine explique
je connais pas son utilisation 
le son avoine explique
je connais pas son utilisation Re: Froment et mousse
de Bans le 08 Oct 2006 21:18
Hello,
Tu peux utiliser l'avoine notamment pour faire des stouts a l'avoine ou "OatMeal Stout"
Voila quelques conseils pour les anglo -phones: http://byo.com/feature/305.html
Pour ceux qui veulent participer au concours de Saint Nicolas de Port, vu que les Stouts sont cette année la catégorie "Biere a façon" ça peut etre interessant, ansi que les "Imperial Stouts" pour ceux qui n'ont pas peur de se faire saquer!
si tu comprends l'anglais n'hésite pas a demander je peux faire un résumé en français
Tu peux utiliser l'avoine notamment pour faire des stouts a l'avoine ou "OatMeal Stout"
Voila quelques conseils pour les anglo -phones: http://byo.com/feature/305.html
Pour ceux qui veulent participer au concours de Saint Nicolas de Port, vu que les Stouts sont cette année la catégorie "Biere a façon" ça peut etre interessant, ansi que les "Imperial Stouts" pour ceux qui n'ont pas peur de se faire saquer!
si tu comprends l'anglais n'hésite pas a demander je peux faire un résumé en français
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