Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Adan]

Salut à tous,

Je débarque sur ce forum. Amateur de bonne bière, je viens partager sur ce topic quelques astuces pour une dégustation réussie. Selon vous, quelle est le plus important pour apprécier toutes les qualités d'une bière ?

Voici ce que je pense (mais ça ne sera peut-être pas partagé par tout le monde) :
- Etre dans un environnement serein (pas d'odeur perturbatrice (cigarette par exemple), peu de bruit)
- Avoir la bouche saine (macher un bout de pain avant la dégustation par exemple)

A+
Adan

[PVE]

Salut à tous,
...
...- Avoir la bouche saine (macher un bout de pain avant la dégustation par exemple)

Le pain sans Maroilles, je présume

[Adan]

Un pain neutre bien sûr

Il y a quelques conseils et les trucs à éviter pour bien déguster sur cette page : Comment déguster une bière
Je ne suis pas sûr que tout soit vraiment nécessaire, à moins d'être vraiment un fin gourmet !

A+

[PVE]

Il y a aussi quelques indications dans l'excellent bouquin de Michael Jackson (pas celui qui chante et qui danse, ça c'est la Vittelloise), mais le regretté journaliste-spécialiste-de-la-bière.
Le livre s'appelle simplement "La bière" et est publié chez Gründ. Une petite merveille bien illustrée.

[Gwenaël]

Bah, y'a rien de mieux qu'un bout de maroille fermier avé une brune fumée pourtant.

Bien que je n'ai pas essayé, l'association cigare-bière (stout) semble être appréciable.

Autre chose de très important pour mieux apprécier une bière est de connaître le contexte dans lequel elle a été brassé, par qui, par quelle influence, par quelle passion ?

Avec du pain neutre, je conseille une bonne 16, pas si mal noté sur 1001bières.

A+

Gwen