Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[MAT94]

Salut !
Ca fait la 3ième Orval en 2 semaines qui m'intrigue...
Pas ou peu de mousse, opalescente (il me semble que l'ORVAL est limpide et brillante), une sorte de faut goût que j'arrive pas à définir, et une très légère acidité (je ne me souviens pas l'avoir percue avant)...
Ca peut venir d'où ?
Stockage au chaud et au soleil ??
Elle viennent de chez Vanuxeem...

Merci de vos idées...
A plus,
Mat

[Florent]

Normalement l'Orval a beaucoup de mousse, même à l'ouverture dans la bouteille.
Etrange?
Est ce que tout t'es Orval viennent du même lot? Sinon est ce que l'Orval est quand même pétillante?
Je ne pense pas que ce gout vienne du stockage, j'ai dans mon salon des Orval de début 2006, qui vieillissent très bien malgré un déménagement.

[BenLock]

J'ai eu ce problème avec mes premiers Orvals ! (On dit Orvals ou Orvaux ? )
En plus de ce petit problème de goût acide, j'avais une pétillance beaucoup trop importante et grossière qui enlevait toute sa subtilité à cette bière...
Depuis j'ai heureusement eu l'occasion d'en goûter une directement à Orval (pas en pression mais bien en bouteille...) et ça n'avait rien à voir... surtout accompagné du petit fromage qui va bien !
Du coup, maintenant, j'ai de l'Orval dans ma cave, mais j'ose pas les déboucher par peur de retomber sur une cuvée à problème...
Allez ! demain je me lance !

[Florent]

J'ai eu ce problème avec mes premiers Orvals ! (On dit Orvals ou Orvaux ? )

Orvaux c'est juste pour ce la raconter, Orval c'est un nom (ou une marque commerciale, comme on veux ). On ne dit pas des flacons d'Antikal (attention ne pas boire)?
La seul chose qui est sur c'est que c'est au masculin, surtout pas une Orval! A déguster tempéré

[particules]

Si vous avez des problème avec l’Orval, vous pouvez contactés :

Augusta Philbiche-Dolsma
Brasserie d'Orval S.A.
Abbaye N.D. d'Orval
B-6823 Villers-devant-Orval
brasserie=AROBAS=orval=POINT=be
Tél : 00-32(0)61/31.12.61
Fax : 00-32(0)61/31.29.27
http://www.orval.be

[leyon]

"un Oval, deux Orvaux"
Leyon, Gaumais de souche (et un peu folkloriste, oui...)

[MAT94]

Si vous avez des problème avec l’Orval, vous pouvez contactés :

Augusta Philbiche-Dolsma
Brasserie d'Orval S.A.
Abbaye N.D. d'Orval
B-6823 Villers-devant-Orval
brasserie-AROBAS-orval-POINT-be
Tél : 00-32(0)61/31.12.61
Fax : 00-32(0)61/31.29.27
http://www.orval.be

crois-tu qu'ils s'y attarderaient ??
je voudrais surtout avoir une piste de réflexion...

[particules]

Sûrement, ils sont très pointilleux sur la qualité de leur bière et de leur image de marque.

[Florent]

"un Oval, deux Orvaux"
Leyon, Gaumais de souche (et un peu folkloriste, oui...)

Je m'avance peut etre un peu trop, mais quand on connait l'origine du nom, il n'y a aucune raison de dire "Orvaux"? Apres c'est un autre sujet!
Est ce que quelqu'un connait " les vaux d'or"?

[Biohazardous]

serait-ce une contamination lactique ?
Si c'est le cas, elle de grande chance d'avoir un taux de diacetyl élevé (odeur beuure rance).