Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Jean-Luc]

j'ai aussi oublié de joindre la fiche en .doc

[Virtual]

J'ai combiné la première fiche de ce sujet avec une fiche de dégustation de vin...ca donnerait ceci

Je n'ai pas repris que les qualificatifs +/- identifiables...pcque autolyse ou goût de soleil..moi, je connais pas encore

Pour ce qui est de "l'odeur de souris", c'est peut-être la semblable au "chien mouillé" du vin

Bon, comme je ne sais pas comment uploader mon fichier, vous l'aurez brut en texte

FICHE DE DEGUSTATION BIERE
Date
NOM
Lieu brassage
Type
% alc
Prix et lieu achat
VISUEL /2
ASPECT limpide O léger trouble O trouble O particules O
QUALITE DE LA MOUSSE très fine O fine O moyenne O forte O grossière O irrégulière O
TENUE DE LA MOUSSE bonne O assez bonne O moyenne O mauvaise O
GAZ abondant O suffisant O faible O absent O
QUALITE BULLES grossières O moyennes O fines O


OLFACTIF /6

INTENSITE intense O présent O discret O inexistant O
QUALITE complexe O harmonieux O très fin O rustique O simple O sans caractère O
NEZ acide 0 rafraichissant O doux O amer O
caramel O blé O miel 0 levure 0 vanille O cannelle O cacao O café O
autre:
ester O acétone O H2S O paille O foin O acide O odeur de souris O
carton O caoutchouc O métal O ac acétique O autre:

GUSTATIF /8
CORPS puissant O corsé O plein O léger O maigre O
SAVEUR complexe O harmonieux O très fin O rustique O simple O sans caractère O
PERSISTANCE très longue O longue O moyenne O courte O aucune O
AMERTUME très prononcée O présente O équillibrée O faible O neutre O
AROMES caramel O blé O miel 0 vanille O cannelle O cacao O café O
autre:
céleri O chou O fumée O moisi O ac acétique O métal O carton O
caoutchouc O autre:

REMARQUES ET APPRECIATION PERSONNELLE: /4

NOTE GLOBALE: /20


CONSEILS ACCORD PLATS:

[jonthemoon]

Salut!
Bonne année à vous en passant! J'ai repris le texte de virtual et l'ai mit dans un ficher word. Voilà le résultat. Merci bien à vous!

JTM

fiche degustation biere.doc

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