Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[ebisu]

recherche recettes facille tout grains pour
premiere experience .
haute fermentation si possible.
j'ai une bonne maitrise du travaille sur ext de malt.
merci
Thierry

[Jean-Luc]

http://www.barranger.net/beer

[greforever]

ça fait plaisir de voir des gars de si loin.... la sapporo et la kirin c'est fini pour toi?

[boss1267]

Salut Ebisu,

voilà une recette "facile".
Si tu veux autre chose y'a qu'a demander j'aime bien bidouiller des recettes.


Pierre

Style: Belgian Pale Ale
Batch Size: 25,00 L
Boil Volume: 28,62 L Boil Time: 60 min

Ingredients Amount Item Type % or IBU

5,50 kg Malt pils (3,0 EBC) Grain 100,0 %
25,00 gm Fuggles [4,70%] (60 min) Hops 11,6 IBU
25,00 gm Hallertauer [4,10%] (60 min) Hops 10,1 IBU
25,00 gm Saaz [3,10%] (10 min) Hops 2,8 IBU
1 Pkgs Belgian Ale Yeast-Ale

Beer Profile Estimated Original Gravity: 1,048 SG (1,040-1,055 SG) Measured Original Gravity: 1,010 SG
Estimated Final Gravity: 1,012 SG (1,008-1,013 SG) Measured Final Gravity: 1,005 SG
Estimated Color: 6,0 EBC (5,9-27,6 EBC) Color [Color]
Bitterness: 24,5 IBU (20,0-35,0 IBU) Alpha Acid Units: 1,2 AAU
Estimated Alcohol by Volume: 4,7 % (3,9-5,6 %) Actual Alcohol by Volume: 0,6 %
Actual Calories: 90 cal/l


Mash Profile Name: My Mash Mash Tun Weight: 0,00 kg
Mash Grain Weight: 5,50 kg Mash PH: 5,4 PH
Grain Temperature: 22,2 C Sparge Temperature: 75,6 C
Sparge Water: 34,13 L Adjust Temp for Equipment: FALSE

Name Description Step Temp Step Time
Palier 50 °C - 20 min
Palier 63°C - 30 min
Palier 65 - 68°C - 30 min
Palier 77 (Inactivation) 10 min

[Jean-Luc]

hey boss c'est quoi ton programme qui te demande d'ajouter 0l d'eau à bonne température pour réchauffer ton brassin ??? même la vapeur c'est plus lourd que çà !!!

[boss1267]

Salut J-Luc,

Je brasse tjs en multi paliers sans ajouter d'eau (chauffage directe), jamais.

Enfin la recette de base est tjs la même chacun peut brasser à sa manière.

Voilà l'explication.

J'ai corrigé les données et ajouté des termps plus adaptés ainsi c'est plus clair c'est une recette mais j'en ai pleins (déjà 7-8 qui sont ok).

Pierre

[xavier 07]

ouais ben des recettes t'en as sur pas mal de sites et le mieux je penses c'est que tu adaptes à ta sauce suivant les malts et les houblons que tu as

Après regardes du coté de beersmith ,promash, beertools,gambrinus.........(tu as le choix pour le faire..ton choix)

[ebisu]

merci boss1267 pour la recette. je vais essayer si je trouve tout le matos.
pour gardé les températures des paliers esq je peut ajout.. de l eau froide ou trempé un ustencile ex;louche froide ,quand trop chaud.

merci xavier


greforever la saporo et la kirin c est pas super, la ebisu est pas mal pour une biere commercial Japonaise

bonne mousse salut thierry