Micros et Picos ⇒ PICO du Alex !!

[stehlin68]

Bonjour,
Je me présente rapidement, j ai 26 ans relativement bricoleur… et je mœurs d envie de concevoir ma première pico brasserie.. et surtout dans un futur proche déguster ma propre bière !!
Apres de longue recherche un peu partout sur le net… je pense me tourner vers la solution suivante ( voir schéma )
Pour des raisons de nettoyage, complexité etc je souhaite ne pas utiliser de pompe… rien que de la gravité ! je me suis un peu inspiré des fameux brewtrees !
Mon objectif limiter le nombre de futs pour pouvoir encore rentrer « l arbre a biere » dans le garage (2m20 )
Apres de longues reflexions j ai decidé d utiliser un fut tampon «  ascenseur » .
Process :

Recuperation d eau chaude du reseau et chauffage jusqu a la temperature conseillée de la recette environ 65 deg par ex

Vidange de la chaudiere au gaz dans la cuve de brassage

Brassage dans la cuve matiere ( pour combler les pertes de chaleur je vais poser des plaques type pelletier environ 1300W tout autour du fut )

Rajout d eau si besoin pour brassage du second palier environ 72 deg par exemple

Vidange de la cuve matiere dans la cuve tampon ( presence d un filtre en fond de cuve )

Lavage des draiches

Elevation via un treuil de la cuve tampon et vidange dans la cuve chaudiere

Ebulition jusqu a la densité souhaitée

Refroidissement via un echangeur tubulair a contre courant dans cuve de fermantation.

Merci de laisser vos commentaires !!

Bonne soiree a vous tous !




PID

modele 3D

[stehlin68]

Bonjour j ai pas le temps de mettre mon schéma ( PID ) a jour, mais le principe est simple…
Je chauffe sur le réchaud a gaz la casserole… la temp atteinte pour le palier souhaité je plonge la casserole dans le bain marie ( fût du bas ).
La température de ce dernier est réglée a l aide d une résistance chauffante de 1800W et d un contrôleur.

Encore le moulin ( un applatisseur de grain agricole ) a fignoler et je suis bientôt pres pour mon premier brassage !

Merci de laisser vos commentaires / critiques !

A+

Alex

[noch]

houpsss j'ai cru que la pico des Marais avait changé de nom !!

[Jaqpot]

Salut, en tout cas, moi ça me plait ! le boulot est bien fait et la façon de procéder me semble bonne. J'aime bien l'idée du treuil pour vider la cuve tampon dans la cuve ébu.

ça vaut vraiment la peine de prendre du temps pour bricoler sa machine. Mais c'est en brassant avec que tu verras les petites choses à améliorer.

Bravo ! Bonne continuation.

[villager]

Sympa l'installation, j'aurais juste peur pour le positionnement de la bouteille de gaz sous le réchaud

Par contre tu l'as bien fait murir ton projet... début 19 juillet 2010

[creni]

c'est vrai que pour la bouteille c'est pas terrible. Mais c'est peut-être juste pour la ranger entre deux utilisations. Je suis pas sûr que ça fonctionne couché une bouteille de gaz (ni que l'on puisse la stocker couchée d'ailleurs...)

[villager]

Je suis pas sûr que ça fonctionne couché une bouteille de gaz (ni que l'on puisse la stocker couchée d'ailleurs...)

Bonne question, je suis sûr que Roland pourra nous éclairer sur ce fait

[particules]

Stoker couchée, oui pas de problème du moment que la vanne est fermée.

Utilisation couchée, non, tu vas envoyer le gaz a l’état liquide dans ton bruleur plutôt qu’a l’état gazeux et ça : pas bon !

Marjonet a eu un sérieux le problème en 2008 si j’ai bonne mémoire.

[villager]

Merci Roland pour ta réactivité

[particules]

Voilà trouvé : ftopic5697-10.html#p61642