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    • LES DERNIERS MESSAGES
    • [Sujet Unique] Cuves Klarstein
      dans Cuves
      de BrewerB le 19 Sep 2020 12:46
      Salut toninus, On a déjà rencontrer se problème auparavant avec notre cuve klarstein. Tu as vue qu'en dessous tu as 2 résistances, une de 700W et 1800watts suivant le modèle, et si tu regarde bien au milieu tu verra que la cuve est équipée de 2 thermistance (en gros un capteur qui déclenche en cas de monté anormal de la température) qui ...
    • Journal de CitraLove
      dans Brassins et expériences
      de CitraLove le 19 Sep 2020 12:23
      En attendant de pouvoir déguster ce premier brassin, je réfléchis à mon prochain brassin. Je voulais faire la recette de la punk ipa brewdog mais c'est super galère d'avoir tous les houblons nécessaires. Mon premier brassin étant haut en densité initiale et donc en alcool (la bière va faire ~9%), je pense partir sur une session ipa, sinon...
    • Journal de k0ni
      dans Brassins et expériences
      de CitraLove le 19 Sep 2020 12:08
      Effectivement, la patience est une vertu . Mais il ne faut en t'en vouloir, c'est humain, au moins lorsqu'on débute, les premiers brassins sont une torture le temps d'attendre. Je te souhaite une bonne continuation et j'espère que tu trouvera des solutions à tes problèmes....
    • Heavy Rye Kveik
      dans Autre
      de Zepimousse le 19 Sep 2020 11:38
      Pour le stout au seigle, on verra, je suis pas encore fixé définitivement sur la recette. Mais oui ce devrait être corsé. Pour le sorachi, je veux que ce soit discret, la recette est plutôt orientée sur les malts, mais j'ai acheté ce houblon, il faut que je le passe. Il me semblait intéressant vu sa particularité, je ne pense pas vu la do...
    • BRASSAM SEC 2019
      dans France Sud-Est-Corse
      de Nanarf le 19 Sep 2020 10:12
      Le blaireau qui cherche à se rajeunir ! Il faut lire 2014 ET 2019...
    • Introduction à la culture du houblon [sujet unique]
      dans La culture des houblons
      de laurkemen le 19 Sep 2020 8:10
      oui je récolte le pied entier si la maturité des cônes a été homogène. tout est placé sur moustiquaire pour séchage pe.dant environ 24h/48h selon la température ambiante de mon garage. ensuite une fois sec mets sous-vide et frigo ou congélateur...
    • brassage avec ingrédients à date limite dépasée
      dans Le brassage tout grains
      de Leberrichondud le 19 Sep 2020 6:59
      Si ça fait plus d un mois que ça fermente, que tu as ré ensemencer sans effet depuis un moment, que caaa ne bouge plus et que tu vas encore attendre encore une semaine.... ET QUE C EST BON AU GOÛT.... Ben embouteilles !! On va pas jeter ! Ça reste une expérience. Alors par contre avec une df aussi haute, tu mets les bouteilles à l abri pend...
    • BLANCHE MONOPALIER
      dans Blanche - Blé
      de MementoMori le 19 Sep 2020 0:57
      Salut ! Difficile à jauger les carbos. Même avec des DF stables on a parfois des surprises. Suffit d'une mauvaise homogénéisation au resucrage et hop un gush ! Ma première blanche qui était aussi mon premier brassin j'ai suivi les recommandations de carbo et j'ai resucré à 8.8g.l Pas de gush par chance... Je l'ai refaite et cette fois j'a...
    • [TROC] ispindel densimetre wifi neuf monté batterie 3ah
      dans Petites Annonces
      de MementoMori le 19 Sep 2020 0:40
      Salut. ...
    • Stout, vos avis...
      dans Brown Ale - Porter - Stout
      de Hellwood le 18 Sep 2020 23:40
      Salut, Yeeeaaah, c'est ça DonChile, fait comme tu veux, tu as raison ! Bon brassage demain ! Tu nous diras ce que ça a donné......
    • Problème de couleur en tout grain
      dans Brassins et expériences
      de Hellwood le 18 Sep 2020 20:04
      Salut, C'est aussi ce que je me disais (ça c'est du commentaire !) Faudrait voir si tes 3 recettes en questions étaient chargées en houblons, par exemple ? Dans ce cas, au niveau du process, comme disent les compères, faut limiter le contact avec l'oxygène (limiter les transferts, utiliser des tuyaux, éviter les splashs, attention à l'oxy...
    • Kanaha Beer à Biscarosse
      dans Les lieux à boire
      de Hellwood le 18 Sep 2020 19:56
      C'est vrai que je fais pas d'effort, non plus. Bon, j'avais bien pigé le truc avec le 40, le département, le surf, tout ça. Mais je trouvais qu'ils poussaient un peu le concept. Toutes leurs bières avaient des noms hawaïens peu accessibles pour nous (sans forcément plus d'explications pour le coup). Après, c'est leur délire... Mais faut avo...
    • Tout début début
      dans Pour commencer...
      de Hush le 18 Sep 2020 16:46
      Tu veux dire pour brasser plus que 100 litres ? On dit 200 litres ? Dans ce cas je dirai échangeur démontable. C'est plus cher mais quand tu auras infecté 400 litres de bières (parce que en général quand on se rend compte d'une infection, le brassin suivant est déjà passé par l'échangeur ) tu regretteras de ne pas pouvoir démonter pou...
    • Cuve 300L
      dans Cuves
      de Gilou14 le 18 Sep 2020 16:07
      Ah oui en effet c'est pas donné, comme toi je comprend pas le principe de fermenter dans la cuve de brassage, tu te retrouves bloquer pendant plusieurs semaines, je vois pas comment être rentable avec ça. Pour les deux cuves, j'avoue que c'est une partie ou je réfléchi encore, une cuve de 500L ou deux de 300L. Pour l'instant, l'idée et de ...
    • Repentis d'un nouveau
      dans Petits Nouveaux
      de Leberrichondud le 18 Sep 2020 15:41
      Bienvenue Et si, continu à acheter des bières.... Mais découvres et œuvre toi à tous les styles meconnus...
    • Remplir une petite bouteille de CO2 à partir d'une grande
      dans Travaux et conseils pratiques
      de Jinac le 18 Sep 2020 13:27
      Pas obligé et perso si les futs sont la pour une soirée, je les mets pas au frais, si vraiment il fait chaud je les enroules dans une couverture et ça tient pas si mal le froid....
    • Commande Rhône-Alpes Octobre 2020 - Livraison Le Cleyat
      dans Commandes groupées
      de mutafukaz le 18 Sep 2020 12:55
      C'est fait !...
    • Tardif de Bourgogne (ancienne variété française)
      dans La culture des houblons
      de SuperBourguignon le 18 Sep 2020 11:40
      Ouaaah superbe !...
    • Journal BnB saison 2
      dans Brassins et expériences
      de neo64 le 18 Sep 2020 10:24
      bof, rajouter de l'eau dans de la bière en fin de boil ça va diluer je suis pas spécialiste mais comme ça au feeling je dirais que c'est pas une bonne idée. J'ai fais une pre-ebu à 64L, si t'es un peu joueur tu dois pouvoir monter à 68L si t'es très joueur 69L après faut essayer d'y aller tout doux sur l'ébu, pour pas que ça déborde ...
    • Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
      dans Les levures
      de Frederi le 18 Sep 2020 9:33
      Je l'ai utilisée il y a quelques temps, et j'ai eu aussi une bonne surprise avec un démarrage en flèche de l'activité, un bon gros glouglou bien rassurant J'ai tout de même laissé deux bonnes semaines en tout de fermentation, de mémoire en effectuant un transfert dans une cuve propre, puis un cold crash. Ce dernier n'était pas forcément...
    • Bergman ou Polsinelli?
      dans Pour commencer...
      de Elfabulous le 17 Sep 2020 22:42
      Merci pour vos conseils! Je vais m'installer au sous sol (enfin quand j'aurai fini de le ranger...) mais j'ai prévu de mettre mon installation en dessous d'une fenêtre type abattant comme ça pas de soucis avec le CO2 ou l'ébullition. J'envisage même d'installer un extracteur d'air au cas où le courant d'air serait dérangeant notamment pour ...
    • Avis sur Barley wine
      dans Recettes
      de soldeli le 17 Sep 2020 22:19
      On est d'accord. Intuitivement je pense ça aussi, mais n'ai pas d'arguments pour le défendre. J'essaierai dans l'hiver de séparer un batch sur une grosse biere : une partie en bouteilles , une partie en keg ou dame jeanne et oublier le tout plusieurs mois. Désolé pour la parenthèse, vivement la suite de ton BW...
    • brewolution
      dans Brassage automatisé
      de barbaresclub le 17 Sep 2020 17:30
      Faut aussi trouver un volontaire pour tester si la limite annoncée en kg de malt est vraie : 18kg ...
    • quezako que c'est que ça ?
      dans La fermentation
      de daGrumpf le 17 Sep 2020 14:52
      bien bien bien , merci à tous ... envie de me pendre ... 17l jetés je prends note , dans le doute attendre puis attendre et à la fin goûter/jeter ....
    • [CHERCHE] Rhizome de houblon, variété agrume / fruit tropic
      dans Petites Annonces
      de yannv le 17 Sep 2020 13:51
      ...
    • Question
      dans Les levures
      de Le nain brasseur le 17 Sep 2020 12:14
      Pour renforcer le goût chocolat, voir aussi la technique de macération à froid ou cold steeping des grains torréfiés, ça apporte douceur et arômes chocolat sans trop de torréfié et grillé puissant. Un peu plus d'infos ici : http://univers-biere.net/grains_torrefies.php Sinon oui à refaire ma recette je ferai ça avec d'autres levures (l...
    • Présentation nouveau membre :-)
      dans Petits Nouveaux
      de Le nain brasseur le 17 Sep 2020 12:00
      Bienvenue sur le forum ! Attention le sarrasin n'a pas de pouvoir diastasique (capacité des enzymes à convertir l'amidon du malt) donc tu ne pourras pas l'utiliser à 100% et comme l'a souligné Zepimousse il a tendance à être assez gélatineux donc filtration galère si dosage trop important. Essaye déjà avec ~30% ça sera déjà bien à m...
    • Le Magnum en aromatique ?
      dans Les houblons
      de Le nain brasseur le 17 Sep 2020 11:36
      Sur des bières au profil houblonné assez amer et assez neutre ou classique en terme d'aromatique comme un stout ou imperial stout ça passe bien ! J'ai encore eu une belle récolte cette année, j'en ai à refourguer s'il y en a que ça intéresse ...
    • Journal de BikersBob
      dans Brassins et expériences
      de Le nain brasseur le 17 Sep 2020 11:28
      Beau brassin ! A tiens ma recette de Ch'ti Franck http://univers-biere.net/rec_chti_franck.php se retrouve sur Little Bock bon courage...
    • Wheat Wine
      dans Autre
      de Eric974 le 17 Sep 2020 11:18
      Pour répondre à une question de Berrichon plus haut : je n'ai rien vu concernant une longue ébu comme sur les BW donc je pense que c'est inutile Si certains se demandent pourquoi chacune des mes lignes de malt commencent par MM, c'est tout simplement qu'en tapant ces 2 lettres qui veulent dire mon malt dans BS mes malts à disposition apparai...

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