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    • LES DERNIERS MESSAGES
    • Retour d'experience stage pro La Beer Fabrique à Paris
      dans Devenir pro
      de pico3925 le 18 Aoû 2018 19:22
      Bonjour, étant en pleine reconversion professionnelle et que le métier de brasseur me fait de l'oeil. J'hésite à faire ce genre de formation courte... J'ai 10 ans de brassage amateur derrière moi mais ce genre de formation est elle suffisante pour avoir des débouchés derrière ? Le but n'étant pas d'ouvrir sa micro mais de travailler pou...
    • Automate modulaire
      dans Brassage automatisé
      de Cede le 18 Aoû 2018 18:56
      Aza- tu as sans doute raison, je ne suis pas très fort dans les IHM. J'ai appris par la force des choses que des personnes dont l'informatique n'est ni un métier, ni une passion avaient du mal à s'y retrouver si il y avait trop de boutons et d'informations. Mais dans notre cas, les gens savent comment brasser, ce n'est qu'un plus. Et tout le m...
    • [VEND] Seaux PET (fermentation bière)
      dans Petites Annonces
      de Benass le 18 Aoû 2018 18:40
      Seaux PET pour fermentation bière Suite à un déménagement, et migration sur dame jeanne, je vends mes seaux de fermentation, en très bon état. Certains n’ont jamais été utilisés. Voici le détail du lot : 6 Seaux 12,5 L + couvercles 2 Seaux 20L + couvercles 3 Seaux 30 L + couvercles A prendre rapidement pour 30€ le lot soit moins ...
    • [VEND] Seaux PET (fermentation bière)
      dans Petites Annonces
      de Benass le 18 Aoû 2018 18:40
      Seaux PET pour fermentation bière Suite à un déménagement, et migration sur dame jeanne, je vends mes seaux de fermentation, en très bon état. Certains n’ont jamais été utilisés. Voici le détail du lot : 6 Seaux 12,5 L + couvercles 2 Seaux 20L + couvercles 3 Seaux 30 L + couvercles A prendre rapidement pour 30€ le lot soit moins ...
    • Brut IPA
      dans India Pale Ale
      de KKKamel le 18 Aoû 2018 18:37
      Merci pour le partage/reportage, c'est super intéressant. Je compte brasser lundi donc je t'envoie des questions/demandes de conseil par MP : )...
    • brassage de fin de vacances!
      dans Brassins et expériences
      de Vincent79 le 18 Aoû 2018 18:16
      J'avoue avoir un peu de mal au nez à faire des analogie d'odeur pour expliquer un ressentie. Je dirais un coté très floral et frais. En tous cas très agréable, plus que quand je l'avais mis sous vide ou après le séchage se dégageait une odeur de foin, mais à l'ouverture très belle surprise de cette bonne odeur de houblons. Concernant le ...
    • Tilt hydrometer
      dans Instruments de mesure
      de ali0cha le 18 Aoû 2018 18:04
      ...
    • Question dry hopping
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de Yoan05 le 18 Aoû 2018 18:02
      Ok, j ai divisé mon brassin en deux du coup j ai que 12 litres! Et vous l avez déjà fait ce fameux dry hop? Beaucoup d impureté passe dans les bouteilles?...
    • refroidissement aux pains de glace
      dans Le refroidissement
      de Boggy62000 le 18 Aoû 2018 17:32
      Autre méthode : Je fais refroidir mon moût en le passant dans un serpentin Herms et les pains de glace sont dans la cuve : très rapide, pas de risque d’infection mais investissement plus important et contrainte de congeler 5-6 bouteilles puis de les ouvrir dans la cuve : mettre directement les bouteilles est bcp moins efficace . Je gagne aussi...
    • pas de bulle dans ma biere
      dans Le conditionnement
      de Minouz12 le 18 Aoû 2018 17:29
      bon je reviens vous donner des nouvelles de mon brassin sans bulle; et elles ne sont pas tres bonne. alors j'ai resucré plusieurs bouteille de biere le 14/08. j'en ai ouverte une aujourd'hui par curiosité. résultat, il n'y a pas le moindre pshitt, et elle sent fortement la pomme verte. j'en ai ouverte une non resucré que j'ai volontairement la...
    • Agitateur magnétique
      dans Autre matériel de brassage
      de Cede le 18 Aoû 2018 16:02
      La flemme et pour éviter de tout déséquilibrer sans doute....
    • Problème de refermentation après garde au froid
      dans Brassins et expériences
      de Cede le 18 Aoû 2018 15:40
      Salut, tu viens de découvrir les joies des levures Elles ne sont pas toutes égales devant le froid. Certaines vont bien tenir le choc d'autres moins. Le fait de passer trop rapidement de 20 à 1 peut effectivement en tuer certaines au lieu de les endormir. Tu peux essayer de descendre plus tranquillement. Si il reste des levures endormies, il...
    • oxydation DIPA
      dans Faux-goûts et autres défauts
      de jmbvsl le 18 Aoû 2018 12:45
      bonjour à tous Je me rajoute au post pour dire que j'ai eu la même mésaventure. (une quarantaine de Brassin à mon actif) Sur 2 IPA avec un houblonnage de 4G/L au flamme out j'ai eu ce gout très astringent de l'amertume et avec une perte de l'aromatique flagrante. Une couleur plus sombre que prévu et une bière très trouble. par ailleurs ce ...
    • Intérêt du transfert de cuve pour resucrage
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de Morcovaches le 18 Aoû 2018 11:11
      J'avais bien compris. J'ai juste cold crash 48h pour sédimenter mes pellets et restes de levures au fond de ma cuve. On verra pour les prochaines le CC d'une semaine ou plus. Mais sans refroidissement correct, je m'attendrai toujours à du trouble ...
    • Votre avis sur recette d'Irish Red Ale
      dans Scottish and Irish Ale
      de Ark le 18 Aoû 2018 10:05
      Bonjour, très bonne idée de brasser une IRA. J'en ai fait une en début d'année. Pale + orge grillée, pas d'houblon aromatique. Le résultat était fort bon. Simple et efficace. Bon, la couleur c'était pas ça malheureusement ! J'en ai brassé une deuxième version en ajoutant cette fois du crystal carared et en mettant de l'EKG en aromatique...
    • Re: Commande groupée Malt Grenoble/Lyon/Chambéry - été 201
      dans Commandes groupées
      de Alain74330 le 18 Aoû 2018 9:50
      Bonjour Seb, Je rentre de vacances et n'ai pas eu de retour de Minjard. Peut-être sont-ils encore en congés. Je pensais les relancer semaine prochaine. Ca m’intéresserait. Mais un peu plus tard dans l'année. Côté technique, je pensais prendre 1 000 Vichy 33 (mais il me semble que tu es plutôt Long Neck). Ce qui fait 250 Kg (si je compte ...
    • Passer de 20L à 100L
      dans Discussion générale
      de Boudy le 18 Aoû 2018 9:09
      Je vois la fenêtre Redimensionner mais elle ne fonctionne pas, je suppose qu'il faut payer l'abonnement pour avoir accès à toutes les fonctionnalités ! Merci de votre aide !...
    • Vos avis et conseils sur ma première liste
      dans Pour commencer...
      de Cede le 18 Aoû 2018 4:57
      Tu as une panoplie de matériel disponible maintenant Pour ta machine tout en un ou presque, elle a un retour sur le dessus, donc tu peux faire des plus petits brassins. Les premières machines (dont j'ai oublié le nom) avait le retour qui se faisait au centre du tube et qui débordait par le dessus sur les cotés. Si il n'y avait pas assez d'...
    • message d'erreur Beersmith
      dans Beersmith
      de Jean-Luc le 17 Aoû 2018 21:36
      Si ça vous arrive, avec la version 2 ou 3 de BeerSmith, ouvrez votre dossier Mes Documents\Beersmith3 (ou 2) et supprimer le fichier InUse.lck. Relancer BeerSmith et c'est règlé....
    • Reportage 50 min biere
      dans Brassam.TV
      de Boggy62000 le 17 Aoû 2018 21:07
      En regardant une vidéo de YouTube, Je vois que la brasserie Cantillon a des bouteilles vertes ? Est ce une caractéristique des lambics ? Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk...
    • Introduction à la culture du houblon [sujet unique]
      dans La culture des houblons
      de Duc57 le 17 Aoû 2018 20:34
      Novice, dans la culture du houblon, je ne suis pas sûr du tout, mais il faut cueillir les cônes avant qu'ils ne brunissent non? A moins que ce ne soit pas le même brunissage? En ce qui concerne ma question par rapport au moment de récolte, je pense avoir trouvé la réponse tout seul comme un grand (suffisait d'attendre et d'observer )! Si...
    • Compte Rendu d'AG du 6 Juillet 2018
      dans L'AFIBRA
      de Boggy62000 le 17 Aoû 2018 19:13
      Merci pour les informations et la transparence. Comme toujours, l’investissement de quelques uns bénéficient au plus grand nombre... sans reconnaissance des silencieux donc... MERCI. Même question pour le forum; tenez nous informé Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk...
    • Le Journal de Mystral
      dans Petits Nouveaux
      de Mystral le 17 Aoû 2018 19:11
      Merci pour vos commentaires et votre accueil Si ? Je viens de me rendre compte qu'il y a un topic dédié au partage de ses brassins et expériences Vu que j'aimerai créer un petit journal de bord, cela évitera les confusions. Merci !...
    • Commande - Le Cleyat (Brassam SEC) - Automne 2018
      dans Commandes groupées
      de chente le 17 Aoû 2018 18:19
      bonjour les amis juste un petit commentaire: je ne sais pas si vous utilisez toujours mon compte client chez le chateau pour les commandes collectives, mais si vous le faite, informez moi, car à chaque fois, le service expedition et le transporteur m'appellent pour les dates, ou le chauffeur m'appelle lorsqu'il est paumé, et pour le guidez depui...
    • Bière de Noël
      dans Autre
      de ty rouz le 17 Aoû 2018 17:36
      J'ai hésité (et j'hésite encore) avec Abbey Ale (la levure de Westmalle, Saint Bernardus et Westvleteren) que j'ai également dans ma banque de levure. Elle est sans doute plus adéquate en effet. Ok également pour mettre un peu plus d'avoine. En rédigeant la recette je me disais en effet que c'était trop peu....
    • tireuse a biere et mini fut 5l
      dans Le conditionnement
      de Cede le 17 Aoû 2018 17:20
      Explique moi le sale gout Ce n'est même pas du Co2 alimentaire pour le tirage, mais du Co2 encore plus raffiné à 99.9% au lieu de 99.8 pour l'alimentaire et plus de 99.5 pour l'USP. Je n'ai jamais trouvé de sale gout dans ce que j'ai gouté et qui était branché sur une bouteille pour paintball. Bon, cela dit je ne sais pas ce qu'il y ava...
    • Concours brassage Amateur du Festival BLiB 2018(25-29 sept.)
      dans Agenda
      de lkzorg le 17 Aoû 2018 15:31
      Bonjour à tous, Pour la troisième année consécutive, le Festival BliB (Bière Libre et Indépendante à Bordeaux) et le Bordeaux Brewers Club organise le concours de brassage amateur du Festival. Cette année, la catégorie 1, exercice de style, sera sur la levure et plus précisément sur la levure Saison Petit rappel des catégories : - Ca...
    • Journal de Taz
      dans Brassins et expériences
      de taz6969 le 17 Aoû 2018 15:30
      Bonjour amis brasseurs , Petit retour depuis tout ce temps : Un peu déçu de cette American Pale Ale , je m'attendais à mieux j'ai dû louper quelque chose.... J'ai par la suite brassé l'Amber Ale de J.Palmer .Voici quelques photos je suis plutôt assez content du résultat Belle mousse, un petit goût de fumé je trouve , peut être parce q...
    • Malterie des Flandres (bière de Garde)
      dans Strong Ale
      de laurkemen le 17 Aoû 2018 14:06
      sur certaines bières à la T58 donne un goût de mie de pain. la M29 c'est une saison, j'en ai une et je la met sur une saison au Hallertau Blanc, Hull Melon et Mandarina Bavaria....
    • Filtrer le chlore
      dans L'eau
      de cyclo57 le 17 Aoû 2018 13:39
      Bonjour, Ce que tu fais est très bien pour éliminer le chlore et le calcium dissous. En ce qui concerne le pH, il y a une vidéo issue du brassam 2016 qui explique tout; tu la trouves ici: https://www.brassageamateur.com/forum/ftopic27391.html Voila ce que j'en ai retenu: Il ne faut pas se fier au pH de l'eau avant empâtage. Les malts de ta rec...

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