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    • LES DERNIERS MESSAGES
    • pH mètre [sujet unique]
      dans Instruments de mesure
      de psykomaz le 20 Mar 2019 23:47
      Tu sais que pour le commun des mortels 10^(mol/l) je sais pas quoi ca ne veut rien dire ? ^^...
    • Avez-vous testé le Sorachi ?
      dans Les houblons
      de psykomaz le 20 Mar 2019 23:32
      Je viens de gouter une biere ephemere 100% sorachi, et j ai enfin pu sentir ce petit truc de coco, qui est peu present en bouche mais au nez il se retrouve....
    • Recette brwferm Beaver Ale
      dans Autre
      de Rom113 le 20 Mar 2019 23:31
      Et oui je voulais faire simple pour ma première mais j'avais pas regardé la recette pour ce kit ... Je vais regarder les logiciels pour les calculs mais je sens la galère arriver. Merci pour ton avis en tout cas....
    • Brune ultra légère
      dans Brassins et expériences
      de Vince de la BDH le 20 Mar 2019 22:54
      Bien marrant ! J'adore les 2-3 pellets de houblons ! (quand je pense que moi, je n'utilise que des multiples de 100g !) Faudra que tu nous fasses un retour à la dégustation... ça risque d'être light. ++...
    • François a.k.a. Doud'
      dans Petits Nouveaux
      de fbouton le 20 Mar 2019 22:45
      D'ac ! merci pour ces tuyaux... je vais corriger tout çà et mieux suivre la recette !...
    • Comptage des levures avec ... une webcam.
      dans Instruments de mesure
      de goulven le 20 Mar 2019 20:53
      Hush, quel d'hématimètre tu possèdes ? il y a un protocole pour chaque type. Sur le TP que j'avais fait, c'était avec une cellule de Malassez, il semblerai que la tienne soit différente. Sinon je ne pense pas que ce soit une bonne idée de mesurer le nombre de cellules dans le moût, comment tu fais si tu as trop ensemencé ? ...
    • Mouture humide
      dans Le concassage
      de ocjfs le 20 Mar 2019 20:44
      En effet dans de bonnes conditions d'utilisation et d'entretien les rouleaux acier des moulins de bonne facture seront supérieurs a des rouleaux inox (usure moindre du moletage et des axes dans les paliers) du fait d'une plus grande dureté, d'où une longévité accrue, surtout de l'inox bas de gamme comme c'est probablement le cas des moulins le...
    • Un beau starter de Bacterie lactiques!
      dans Infections
      de Tofito le 20 Mar 2019 19:49
      Toujours pas, non... Tu aurais juste dû bien LAVER le seau de fermentation avant de le passer au désinfectant. Désinfecter la crasse (dans ton cas probablement un biofilm bactérien provenant de l'eau stagnante) ça sert à rien. Mieux vaut un bon lavage (pas forcément avec des produits hyper corrosifs, juste liquide vaisselle et huile de cou...
    • Quelle recette pour du Peated Malt ?
      dans Autre
      de Meishir le 20 Mar 2019 19:26
      oui, c'est bien celui-là et il est tourbé....
    • [Brassam2019] paiement
      dans Brassam 2019 - Toutes les infos
      de Kanaclane le 20 Mar 2019 19:14
      Salut 6ril, quelle est la date butoir pour le paiement ? Je n'ai toujours pas de réponse pour mes congés et je ne les aurais pas avant fin avril je pense. Pour le couchage, je ne serais dans le gîte donc pas de soucis de ce côté....
    • Avis recette Pils houblon alsace
      dans Lager - Pilsner
      de Jules-59 le 20 Mar 2019 16:49
      En effet je me suis éloigné J'avais regardé le site du nain pour m'inspirer. L'acide c'est pour mon eau et le pale c'était pour des raison de stock......
    • Conseils sur fromage, presure, ferments, affinage etc.
      dans Autres fabrications maison
      de nonet le 20 Mar 2019 16:13
      genial, j'attends avec impatience le prochain episode !...
    • Ensemencement et Humilité
      dans La fermentation
      de Cede le 20 Mar 2019 15:36
      Sur la même levure, technique de brassage, recette et température, oui ça peut donner une idée. Je parlais en général pour les levures, dans le sens où le krausen d'une ne peut pas être comparée à une autre, et qu'il varie suivant pas mal de paramètres. Il y a des cas où il n'y a que très peu de krausen et d'autre où c'est épais et...
    • Barboteur qui aspire/fonctionne à l'envers
      dans La fermentation
      de Cede le 20 Mar 2019 14:45
      Ça tue bien les bestioles qui voudraient rentrer ...
    • Limonade
      dans Autres fabrications maison
      de Guizmo le 20 Mar 2019 14:35
      (donc à prendre avec des pincettes), une fermentation naturelle ne peut se produire qu'à certaines condition de pression. Cela veut dire que la pression de la bouteille va atteindre un maximum puis ne plus bouger (sauf en laissant la bouteille en plein soleil ... !) Donc pas de problème pour la conservation dans le temps au frais ! Cela veut ...
    • Nouvel apprenti brasseur en Provence
      dans Petits Nouveaux
      de Rom113 le 20 Mar 2019 14:05
      Salut tout le monde, Comme beaucoup de monde ici, après pas mal de lecture je passe par la case présentation. J'ai 32 ans je vis à Pélissanne dans les Bouches du Rhône entre Aix en Provence et Salon de Provence. Je suis amateur de bière et j'ai eu l'envie de m'essayer au brassage il y a quelques temps. Je me suis équipé pour brasser en to...
    • Jauge de volume
      dans Cuves
      de Denis le 20 Mar 2019 13:43
      Je n'ai pas recours au chauffage direct, la proximité de la flamme p/r au tuyau n'est donc pas dans ce cas une contrainte. J'utilise un serpentin dans lequel circule de l'eau bouillante pour réguler la température de la maische. La maintien du tuyau en bas de cuve est réalisé grâce à un collier électrique dont la queue est simplement coincÃ...
    • Hitachino Nest
      dans Les bières !
      de lezius le 20 Mar 2019 12:21
      Je ne sais pas, mais le riz rouge que j'avais était lui aussi complet. Sur ce point le paris est le même, peut être essayer de trouver un truc pour enlever l'écorce. D'ailleurs c'est plus un violet très foncé que noir....
    • DIY : Contrôleur de température à base de raspberrypi
      dans Autre matériel de brassage
      de Madef le 20 Mar 2019 11:17
      J'ai fait quelques modifications sur le script python afin de pouvoir être utilisé sans avoir à mettre en place un site web pour le gérer. Il est possible de la faire depuis cette URL : http://tempcontroller.labierequiflotte.fr. ...
    • Tests levure Morpheus de la brasserie Alvinne
      dans Les levures
      de bellebouche le 20 Mar 2019 11:12
      ok, c'est intéressant. La bière dont je l’ai tirée était houblonnée, ce qui aura bien sûr supprimé le lacto. Je le cultive maintenant dans un moût de faible densité de 1,020 - non sélectif. Je vais voir ce que je peux isoler sur des plaques d'agar. Je suis vraiment intéressé par le personnage de Farmhouse que vous avez décrit et esp...
    • Perte de volume à la première fermentation?
      dans La fermentation
      de Bobomousse le 20 Mar 2019 10:44
      J'ai généralement l'impression d'avoir une légère perte aussi, mais plutôt de l'ordre de 1/2litre grand max sur 17L, ce qui ne m'inquiète pas le moins du monde. Est tu sûr de ne pas avoir un korrigan maléfique qui viendrait siphonner ton fût durant la nuit? ...
    • Anniversaire Charleston
      dans Les anniversaires
      de Penn-Maen le 20 Mar 2019 10:38
      Bon anniversaire à tous les 2 !...
    • Grainfather [sujet unique]
      dans Brassage automatisé
      de craboune le 20 Mar 2019 8:28
      Hello, Après l empatage comme çà t a été indiqué, tu leves gentiment le panier justement pour ne pas tasser la maische. Ensuite tu laisses couler jusqu'à ce que le niveau d'eau arrive a environ 1cm de la plaque filtrante du dessus. A ce moment là tu commences le rincage en arrosant bien partout. Tu trouveras plein de vidéos sur le site d...
    • [Sujet Unique] Cuves Klarstein
      dans Cuves
      de Deltree le 19 Mar 2019 23:30
      Bonsoir à tous J'ai la même cuve que lux en 35L. Pour la température j'ai résolu en réglant l'ébullition a 98° et en laissant le couvercle au démarrage. Pour la farine, j'ai eu le même problème. Comme toi je pense à un problème de mouture. J'ai eu par contre un soucis avec la anse du fond filtrant qui est sortie de son logement au mome...
    • Crafty Tom's : projet de presque-brewpub à Strasbourg
      dans Les projets en cours
      de AssKicker le 19 Mar 2019 23:29
      Hello ! Désolé, je n'avais pas vu le up. En fait le bar a ouvert 2 jours après ton message. ^^ L'autorisation de la préfecture était tombée le vendredi matin à 9h30. Stupéfaction, joie et branle-bas de combat pour tout finaliser et enchainer avec une ouverture le jour même à 16h. Le vendredi et le samedi ont été du sacré sport car l'...
    • Brassage amateur dans le 42
      dans Petits Nouveaux
      de math52 le 19 Mar 2019 21:35
      Bravo pour l'installation. Joli travail. Je démarre mon projet et je souhaite savoir comment vous poser vos cuves sur l'installation. Je vois sur plusieurs photos des pattes de fixation. Pouvez-vous m'aider? Bonne soirée. ...
    • [Brassam2019] Votes Concours Logo
      dans Brassam 2019 - Toutes les infos
      de archys le 19 Mar 2019 20:53
      Je pensais pas avoir autant de talent ! J'espère que ces goodies plairont ! Je t'envois ca d'ici jeudi par MP...
    • cuve klarstein probleme
      dans Cuves
      de bruno66 le 19 Mar 2019 20:28
      voilà compte rendu des opération ...j'ai fais bouillir de l'eau et essayer de refaire partir la pompe , rien du tout ; merci à Jacky : j'ai beaucoup soufflé dans le tube mis à l'envers de la cuve et miracle il y avais des résidus de drêches dedans . bien compris la leçon pour le prochain brassin samedi . merci à tous...
    • Recherche l'auteur du logo de la Blocus Triple
      dans Le conditionnement
      de El diablo le 19 Mar 2019 18:23
      Bonjour à tous, Il y'a quelques années, je brassais la Blocus Triple à la maison. J'avais à l'époque demandé un coup de main pour un logo quelqu'un m'avait fait ceci: Je compte en rebrasser et j'aimerais avoir l'autorisation de l'artiste pour réutiliser ce logo sur mes étiquettes. Et éventuellement, si il possède encore le fichier vec...
    • Houblons : graines, sélections et croisements !
      dans La culture des houblons
      de laurkemen le 19 Mar 2019 18:11
      La première partie de mes semences est au chaud, en théorie ça devrait prendre entre 2 et 5 jours pour germer. ...

    Le Top 10 des brasseurs par Pays
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